SEPIA EN SALSA DE PIMENTÓN DE LA VERA / CUTTLEFISH IN VERA PAPRIKA SAUCE

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INGREDIENTES / INGREDIENTS

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 2 sepias / 2 cuttlefishes

2 cebollas / 2 onions

3-4 dientes de ajo / 3-4 cloves of garlic

Un vaso de vino blanco / A glass of white wine

Pimentón de la Vera / Vera paprika

aceite de oliva / olive oil

Sal / salt

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LA RECETA / THE RECIPE

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Para preparar esta receta empezamos dorando los ajos cortados en láminas en una sartén con aceite de oliva... Añadir las cebollas cortadas en juliana y un poco de sal...

To make this recipe we begin by frying the garlic laminated in a pan with olive oil... Add the onions cut in julienne and a little of salt...

Cuando la cebolla esté lista, añadir las sepias cortada en trozos pequeños...

When the onion is ready add the cuttlefishes cut in small portions...

Añadir una cucharada pequeña de pimenton de la Vera... Mezclar bien...

Add the coffee spoon of Vera Paprika... Mix well...

Añadir el vino, mezclar bien y dejar hervir durante 35-40 minutos (hasta que el liquido se reduzca)...

Add the wine, mix well and allow it to boil for 35-40 min (until the liquid is reduced)...

Y la Sepia en Salsa de Pimentón de la Vera están listos...

And the Cuttlefish in Vera Paprika Sauce is ready...

Que aproveche!!!!! Bon appetit!!!!!

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INFORMACIÓN / INFORMATION

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Dificultad: Fácil

Difficulty: Easy

Tiempo de preparación aprox: 1 h

Preparation time approx: 1 h

Categoría: Pescado

Category: Fish

SOL DE HOJALDRE CON CABELLO DE ANGEL / PUFF PASTRY SUN WITH ANGEL HAIR SQUASH

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INGREDIENTES / INGREDIENTS

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2 pastas de hojaldre redondas / 2 circle puff pastries

Meremelada de melocotón / Peach Jam

Azúcar glass / Icing sugar

1 huevo / 1 egg

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LA RECETA / THE RECIPE

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La preparación de este postre es muy sencilla... Empezamos extendiendo una hoja de hojaldre... 

The preparation of this dessert is very easy... Begin by extending one puff pastry piece...

Añadir una capa de cabello de Angel (usé uno casero) y cubrir con la otra hoja de hojaldre... Cerrar los bordes...

Add a layer of Angel hair squash (I used one homemade) and cover with the other puff pastry piece... Close the edges...

Marcar el centro con ayuda de un vaso...

Mark the center with the help of a glass...

Realizar cortes radiales desde el círculo central hasta los extremos...

Make radial cuts from the central circle to the edges...

Girar cada una de las porciones formadas... Ir alternando el sentido de los giros...

Turn each one of the created portions... Alternate the direction of the turns...

Pintar con huevo batido...

Paint with whisked egg...

Y al horno a 200 grados durante unos 10 minutos (o hasta que el hojaldre esté listo)... El tiempo dependerá de cada caso...

And to the oven at 200 degrees for 10 minutes (or until the puff pastry is ready)... Time will depend on each case... 

Espolvorear azúcar glass...

Add icing sugar...

Y el Sol de Hojaldre con Cabello de Angel está listo...

And the Puff Pastry Sun with Angel Hair Squash is ready...

Que aproveche!!!!! Bon appetit!!!!!

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INFORMACIÓN / INFORMATION

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Dificultad: Fácil

Difficulty: Easy

Tiempo de preparación aprox: 20 min

Preparation time approx: 20 min

Categoría: Dulces, Postres, Tarts y Pateles

Category: Sweets, Desserts, Pies and Cakes