BRÓCOLI CON PIMIENTOS TRICOLOR Y SALSA TERIYAKI / BROCCOLI WITH TRICOLOR PEPPERS AND TERIYAKI SAUCE

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INGREDIENTES / INGREDIENTS

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500 g de brócoli / 500 g of broccoli

3 pimientos (tricolor) / 3 peppers (tricolor)

1 cebolla / 1 onion

Salsa teriyaki / Teriyaki sauce

aceite de oliva / olive oil

sal / salt

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LA RECETA / THE RECIPE

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Para preparar esta receta empezamos hirviendo el brócoli en agua con sal durante 10-15 minutos... Escurrir... 

To make this recipe we begin by boiling the broccoli in water with salt for 10-15 minutes... Drain...

Pochar la cebolla cortada en trozos pequeños en una sartén con aceite de oliva... Añadir sal...

Fry the onion cut in small portions in a pan with olive oil... Add salt...

 

Añadir los pimientos cortados en trozos pequeños...

Add the peppers cut in small portions... 

Cuando los pimientos estén casi listos, añadir el brócoli, un poco de sal, y la salsa teriyaki... Mezclar bien y dejar reducir...

When the peppers are almost ready, add the broccoli, a little of salt, and the teriyaki sauce... Mix well and allow it to reduce...

Y el Brócoli con Pimientos Tricolor y Salsa Teriyaki está listo...

And the Broccoli with Tricolor Peppers and Teriyaki Sauce is ready...

Que aproveche!!!!! Bon appetit!!!!!

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INFORMACIÓN / INFORMATION

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Dificultad: Fácil

Difficulty: Easy

Tiempo de preparación aprox: 30 min

Preparation time approx: 30 min 

Categoría: Verduras

Category: Vegetables

SOLOMILLO WELLINGTON DE CERDO CON FOIE Y SALSA DE BRANDY / WELLINGTON PORK TENDERLOIN WITH FOIE AND BRANDY SAUCE

(Receta invitada realizada por Vanesa Núñez)

(Invited recipe by Vanesa Núñez)

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INGREDIENTES / INGREDIENTS

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Para 2 personas / For 2 people

1 solomillo de cerdo / 1 pork tenderloin

Pasta de hojaldre / Puff pastry

Foie

1-2 manzanas / 1-2 apples

Caldo de carne / Meat broth

Brandy de Jerez / Jerez Brandy

Harina de maiz (Maizena) / Corn flour (Maizena)

1 huevo / 1 egg

Aceite de oliva / Olive oil

Mantequilla / Butter

Azúcar / Sugar

Pimienta negra / Black pepper

sal / salt

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LA RECETA / THE RECIPE

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Para preparar esta receta añadir sal y pimienta negra al solomillo y marcar un poco en una sartén con aceite de oliva...

To make this recipe add salt and black pepper to the tenderloin and fry a little in a pan with olive oil...

Extender la hoja de hojaldre, y colocar un poco de foie...

Extend the puff pastry and place a little of foie...

Colocar encima el solomillo de cerdo y añadir de nuevo un poco de foie... Envolver completamente con el hojaldre...

Place on the top the pork tenderloin and add again a little of foie... Cover completely with the puff pastry...

Pintar con huevo batido, y al horno a 200 grados durante 30 minutos... El tiempo dependerá de cada caso...

Paint with whisked egg, and to the oven at 200 degrees for 30 minutes... The time will depend on each case...

Mientras, para acompañar pelar y cortar en trozos las manzanas y freírlas durante 5-10 minutos en una sartén con mantequilla y un poco de azúcar...

Para hacer la salsa de brandy, calentar un poco de caldo de carne en una cazuela... Mezclar maizena con el brandy en un vaso y añadir al caldo... Cuando haya espesado, añadir un poco de mantequilla y mezclar bien...

To make the brandy sauce, heat a little of meat broth in a saucepan... Mix maizena with the brandy in a glass and add it to the broth... When it thickens, add a little of butter and mix well...

Servir el solomillo Wellington con las manzanas y la salsa de Brandy...

Serve the Wellington tenderloin with the apples and the Brandy sauce...

Y el Solomillo Wellington de Cerdo con Foie y Salsa de Brandy está listo...

And the Wellington Pork Tenderloin with Foie and Brandy Sauce is ready...

Que aproveche!!!!! Bon appetit!!!!!

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INFORMACIÓN / INFORMATION

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Dificultad: Moderada

Difficulty: Moderate

Tiempo de preparación aprox: 1 h

Preparation time approx: 1 h

Categoría: Carnes, Cerdo, Receta Invitada

Category: Meat, Pork, Invited Recipe

Esta receta invitada ha sido realizada por Vanesa Núñez / This invited recipe has been made by Vanesa Núñez 

Vanesa Núñez, muchas gracias por compartir tu receta en Osukaa is Cooking.

Vanesa Núñez, thank you very much for sharing your recipe in Osukaa is Cooking.