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INGREDIENTES / INGREDIENTS
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2 manojos de espárragos trigueros / 2 bunches of asparagus
3 puerros / 3 leeks
3 patatas / 3 potatoes
Sal / Salt
Aceite de oliva / Olive oil
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LA RECETA / THE RECIPE
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La preparación de esta crema es muy fácil... En una cazuela con un poco de aceite de oliva rehogar los puerros y los espárragos trigueros cortados en trozos pequeños (reservar algunas puntas de los espárragos para decorar)... Añadir sal...
The preparation of this cream is very easy... In a saucepan with a little of olive oil fry the leeks and the asparagus cut in small portions (set apart some asparagus tips for decoration)... Add salt...
Añadir las patatas cortadas en trozos, cubrir con agua y hervir todo durante unos 20 minutos...
Add the potatoes cut in small portions, cover with water and boil all for 20 minutes...
Triturar con la ayuda de una batidora (se puede hacer en la misma cazuela)...
Cream it with the help of a kitchen blender (you can do it in the same saucepan)...
En una sartén con un poco de aceite de oliva freír las puntas de los espárragos con un poco de sal...
In a pan with a little of olive oil fry the asparagus tips with a little of salt...
Servir la crema y decorar con unas puntas de espárragos...
Serve the cream and decorate with some asparagus tips...
Y la Crema de Espárragos Trigueros y Puerro está lista...
And the Asparagus with Leek Cream is ready...
Que aproveche!!!!! Bon appetit!!!!!
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INFORMACIÓN / INFORMATION
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Dificultad: Fácil
Difficulty: Easy
Tiempo de preparación aprox: 45 min
Preparation time approx: 45 min
Categoría: Verduras, Creams y Sopas
Category: Vegetables, Creams and Soups
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