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INGREDIENTES / INGREDIENTS
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1 kg de carrilleras de cerdo sin hueso / 1 kg of pork cheeks without bone
3 manzanas / 3 apples
15-16 ciruelas deshidratadas / 15-16 dehydrated plums
2 cebollas / 2 onions
2 hojas de laurel / 2 bay leaves
2 cervezas Alhambra / 2 Alhambra beers
Aceite de oliva / Olive oil
Sal / Salt
Harina / Flour
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LA RECETA / THE RECIPE
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Para preparar esta receta, empezamos añadiendo sal a las carrilleras, las envolvemos en harina y las marcamos en una cazuela (olla a presión) con aceite de oliva... Reservar...
To make this recipe we begin by adding salt to the cheeks, cover them wih flour and fry them a little in a sauceman (pressure cooker) with olive oil... Set apart...
Pochar la cebolla cortadas en cuatro porciones en el mismo aceite de oliva... Añadir sal...
Fry the onion cut in four portions in the same olive oil... Add salt...
Añadir las manzanas cortadas en trozos pequeños y las ciruelas...
Add the apples cut in small portions and the plums...
Añadir las carrilleras y las hojas de laurel...
Add the cheeks and the bay leaves...
Añadir las cervezas Alhambra, cerrar la olla a presión y cocer unos 30 minutos...
Add the Alhambra beers, close the cooker pressure and boil for 30 minutes...
Y las Carrilleras de Cerdo en Salsa de Cerveza Alhambra con Ciruelas y Manzanas están listas...
And the Pork Cheeks in Alhambra Beer Sauce with Plums and Apples are ready...
Que aproveche!!!!! Bon appetit!!!!!
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INFORMACIÓN / INFORMATION
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Dificultad: Moderada
Difficulty: Moderate
Tiempo de preparación aprox: 1 h 30 min
Preparation time approx: 1 h 30 min
Categoría: Carnes, Cerdo, Caldos Aneto
Category: Meat, Pork, Aneto Broths
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