BERENJENA AL HORNO CON SALMÓN AHUMADO, MOZZARELLA Y ORÉGANO / BAKED EGGPLANT WITH SMOKED SALMON, MOZZARELLA AND MARJORAM

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INGREDIENTES / INGREDIENTS

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1 berenjena / 1 eggplant

50 g de Salmón ahumado / 50 g of Smoked salmon

125 g de mozzarella / 125 g of mozzarella

Sal / Salt

Orégano / Marjoram

Aceite de oliva virgen extra / Estra virgin olive oil

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LA RECETA / THE RECIPE

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La preparación de esta receta es muy fácil... Cortar la berenjena por la mitad, haced unos cortes longitudinales y colocar en una bandeja para el horno... Añadir sal...

The preparation of this recipe is very easy... Cut the eggplant in half, make some longitudinal cuts and place it in an oven tray... Add salt...

Colocar salmón ahumado y mozzarella en los cortes...

Place smoked salmon and mozzarella in the cuts...

Añadir orégano y aceite de oliva virgen extra...

Add marjoram and extra virgin olive oil...

Y al horno a 200 grados (calor arriba y abajo, con ventilador) duarnte 25-30 minutos... El tiempo dependerá de cada caso...

And to the oven at 200 degrees (heat top and bottom, with fan) for 25-30 minutes... The time will depend on each case...

Y la Berenjena al Horno con Salmón Ahumado, Mozzarella y Orégano está lista...

And the Baked Egg Plant with Smoked Salmon, Mozzarella and Marjoram is ready...

Que aproveche!!!!! Bon appetit!!!!!

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INFORMACIÓN / INFORMATION

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Dificultad: Moderada

Difficulty: Moderate

Tiempo de preparación aprox: 40 min

Preparation time approx: 40 min

Categoría: Verduras

Category: Vegetables

BERENJENA AL HORNO CON JAMÓN COCIDO, QUESO MAASDAM Y ORÉGANO / BAKED EGGPLANT WITH BOILED HAM, MAASDAM CHEESE AND MARJORAM

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INGREDIENTES / INGREDIENTS

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1 berenjena / 1 eggplant

Jamon cocido / Boiled ham

Queso maasdam / Maasdam cheese

Sal / Salt

Orégano / Marjoram

Aceite de oliva virgen extra / Estra virgin olive oil

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LA RECETA / THE RECIPE

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La preparación de esta receta es muy fácil... Cortar la berenjena por la mitad, haced unos cortes longitudinales y colocar en una bandeja para el horno...

The preparation of this recipe is very easy... Cut the eggplant in half, make some longitudinal cuts and place it in an oven tray...

Colocar jamón cocido y queso maasdam en los cortes...

Place boiled ham and maasdam cheese in the cuts...

Añadir sal, orégano y aceite de oliva virgen extra...

Add salt, marjoram and extra virgin olive oil...

Y al horno a 200 grados (calor arriba y abajo, con ventilador) duarnte 25-30 minutos... El tiempo dependerá de cada caso...

And to the oven at 200 degrees (heat top and bottom, with fan) for 25-30 minutes... The time will depend on each case...

Y la Berenjena al Horno con Jamón Cocido, Queso Maasdam y Orégano está lista...

And the Baked Egg Plant with Boiled Ham, Maasdam Cheese and Marjoram is ready...

Que aproveche!!!!! Bon appetit!!!!!

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INFORMACIÓN / INFORMATION

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Dificultad: Moderada

Difficulty: Moderate

Tiempo de preparación aprox: 40 min

Preparation time approx: 40 min

Categoría: Verduras

Category: Vegetables

CALABAZA CON CEBOLLA, BOLETUS Y SALSA TERIYAKI / PUMPKIN WITH ONION, BOLETUS AND TERIYAKI SAUCE

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INGREDIENTES / INGREDIENTS

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500 g de calabaza cocida / 500 g of boiled pumpkin

240 g de boletus /  240 g of boletus

1 cebolla / 1 onion

Aceite de oliva virgen extra / Extra virgin olive oil

Salsa teriyaki/ Teriyaki sauce

Sal / Salt

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LA RECETA / THE RECIPE

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Para preparar esta receta empezamos pochando la cebolla cortada en trozos pequeños en una sartén con aceite de oliva virgen extra... Añadir sal...

To make this recipe we begin by frying the onion cut in small portions in a pan with extra virgin olive oil... Add salt...

Añadir los boletus...

Add the boletus...

Añadir la calabaza cortada en trozos pequeños... Cocinar hasta que toda el agua generada se elimine...

Add the pumpkin cut in small portions... Cook until the water generated is removed...

Añadir sal, salsa teriyaki y dejar reducir...

Add salt, teriyaki sauce and allow it to reduce...

Y la Calabaza con Cebolla, Boletus y Salsa Teriyaki está lista...

And the Pumpkin with Onion, Boletus and Teriyaki Sauce is ready...

Que aproveche!!!!! Bon appetit!!!!!

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INFORMACIÓN / INFORMATION

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Dificultad: Fácil

Difficulty: Easy

Tiempo de preparación aprox: 25 min

Preparation time approx: 25 min

Categoría: Verduras

Category: Vegetables