TARTA DE PAN VIEJO / OLD BREAD PIE

(Receta invitada realizada por Luis Rosales y Reicy Brito)

(Invited recipe by Luis Rosales and Reicy Brito)

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INGREDIENTES / INGREDIENTS

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Pan viejo  /  Old bread

Leche / Milk

3 Huevos / 3 Eggs

Vainilla / Vanilla

Sugar / Azúcar

Ron / Rum

Ciruelas pasas / Prunes

Mantequilla / Butter

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LA RECETA / THE RECIPE

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La preparación de esta receta venezolana es sencilla. Cortar el pan viejo en trozos y añadir leche, azúcar, mantequilla, huevos, ron y vainilla... Mezclar bien toda la masa...

The preparation of this recipe from Venezuela is very easy. Cut the old bread in pieces and add the milk, sugar, butter, eggs, rum and vanilla... Mix well all the pastry...

Añadir las ciruelas pasas 

Add the prunes

Colocar la masa en un molde...

Place the pastry in a mold...

Y al horno, a 180 grados durante 50 min. El tiempo dependerá de cada caso...

And to the oven, at 180 degrees for 50 min. The time will depend on each case...

Y la Tarta de Pan Viejo está lista...

And the Old Bread Pie is ready...

Que aproveche!!!!! Bon appetit!!!!!

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INFORMACIÓN / INFORMATION

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Dificultad: Fácil

Difficulty: Easy

Tiempo de preparación aprox: 1 h 15 min

Preparation time approx: 1 h 15 min

Categoría: Tartas y Pasteles, Comida Venezolana, Receta Invitada

Category: Pies and Cakes, Venezuelan Food, Invited Recipe

Esta receta invitada ha sido realizada por Luis Rosales y Reicy Brito / This invited recipe has been made by Luis Rosales and reicy Brito. 

Luis Rosales y Reicy Brito, muchas gracias por compartir tu receta en Osukaa is Cooking.

Luis Rosales and Reicy Brito, thank you very much for sharing your recipe in Osukaa is Cooking.

MANDOCAS

(Receta invitada realizada por Luis Rosales y Reicy Brito)

(Invited recipe by Luis Rosales and Reicy Brito)

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INGREDIENTES / INGREDIENTS

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1 taza y media de harina de maiz  /  1 cup and a half of corn flour

1 taza de panela (o azúcar moreno) / 1 cup of brown sugar

100 g de queso blanco latino / 100 g of latin white cheese

1 plátano macho maduro / 1 ripe male banana

agua / water

Aceite de oliva / Olive oil

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LA RECETA / THE RECIPE

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La preparación de esta receta venezolana es sencilla. Pelar el plátano en cocerlo en agua... Cuando esté cocido se notará un olor dulzón...

The preparation of this recipe from Venezuela is very easy. Peel the banana and boil it in water... When it is cooked you will note a sweet flavour...

Cuando el plátano esté cocido se machaca y se añade la harina de maíz, el azúcar y queso rallado... Mezclar bien y añadir agua hasta obtener una masa consistente...

Mash the banana when it is boiled and add the corn flour, the sugar and grated cheese... Mix well and add water until you get a pastry with certain consistency...

Se hace una esfera con una pequeña porción y se le da forma cilíndrica hasta conseguir la forma indicada en la foto...

Make a ball with a small portion of the pastry and then a cilinder and give it the form shown in the picture...

Finalmente freir en aceite de oliva...

Finally fry them in olive oil...

Y servir con unos trocitos de queso... 

And serve with small pieces of cheese...

Y las Mandocas están listas...

And the Mandocas are ready...

Que aproveche!!!!! Bon appetit!!!!!

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INFORMACIÓN / INFORMATION

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Dificultad: Fácil

Difficulty: Easy

Tiempo de preparación aprox: 45 min 

Preparation time approx: 45 min

Categoría: Comida Venezolana, Receta Invitada

Category: Venezuelan Food, Invited Recipe

Esta receta invitada ha sido realizada por Luis Rosales y Reicy Brito / This invited recipe has been made by Luis Rosales and reicy Brito. 

Luis Rosales y Reicy Brito, muchas gracias por compartir vuestra receta en Osukaa is Cooking.

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La mandoca es un plato típico del estado Zulia, Venezuela. Es un anillo frito de mezcla de harina de maíz,papelón , plátano maduro y queso de año rallado. Se come frecuentemente caliente, con queso rallado, mantequilla o margarina. Forma parte frecuente de los desayunos marabinos acompañada con café con leche. Sin embargo, también es acompañante de platos de carne, pescado o pollo.

Suele ser acompañada también con gotas de miel de maple o con miel casera de azúcar, agua, canelas y clavo de olor.

The mandoca is a typical dish of the state of Zulia, Venezuela. It is a ring of fried cornmeal mixture, brown sugar, ripe banana and grated cheese years. Frequently eaten hot with grated cheese, butter or margarine. Common part of the Maracaibo breakfast accompanied with coffee. However, it is also accompanying dishes of meat, fish or chicken.
It is usually accompanied also with drops of maple syrup or honey homemade sugar, water, cinnamon and cloves.

PAN DE JAMÓN NAVIDEÑO VENEZOLANO (por LUIS ROSALES) / VENEZUELAN CHRISTMAS HAM BREAD (by LUIS ROSALES)

(Receta invitada realizada por Luis Rosales)

(Invited recipe by Luis Rosales)

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INGREDIENTES / INGREDIENTS

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1 masa para pizza / 1 pizza pastry

4 tiras de bacon / 4 strips of bacon

1 paquete de Jamón de pechuga de pavo braseada / 1 packaged of ham braised turkey breast

olivas sin hueso / pitted olives

pasas / raisins

1 huevo / 1 egg

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LA RECETA / THE RECIPE

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La preparación de esta receta es muy sencilla. Se extiende la masa para pizza y se unta con huevo batido.

The preparation of this recipe is very easy. Extend the pizza pastry and spread it with egg.

Colocar en la superficie las tiras de bacon y añadir unas cuantas pasas y olivas...

Add the strips of bacon over the surface and add some raisins and olives...

Cubrir todo con el jamón de pavo braseado y añadir de nuevo algunas pasas y olivas...

Cover completely with the ham braised turkey breast and add again some raisins and olives...

Enrollar la masa por el lado más amplio...

Roll the pastry by the broader side...

Untar con huevo...

Paint with egg...

Y al horno a 160 grados durante 45 minutos (las condiciones dependen de cada caso). 

And at the oven at 160 degrees for 45 minutes (the conditions will depend on each case).

Y el Pan de Jamón Navideño Venezolano está listo...

And the Venezuelan Christmas Ham Bread is ready...

Que aproveche!!!!! Bon appetit!!!!!

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INFORMACIÓN / INFORMATION

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Dificultad: Fácil

Difficulty: Easy

Tiempo de preparación aprox: 1 h 

Preparation time approx: 1 h

Categoría: Empanadas, Carnes, Comida Venezolana, Receta Invitada

Category: Pasties, Meat, Venezuelan Food, Invited Recipe

Esta receta invitada ha sido realizada por Luis Rosales / This invited recipe has been made by Luis Rosales. 

Luis Rosales, muchas gracias por compartir tu receta en Osukaa is Cooking.

Luis Rosales, thank you very much for sharing your recipe in Osukaa is Cooking.