BERENJENAS RELLENAS CON ATÚN / EGGPLANTS STUFFED WITH TUNA

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INGREDIENTES / INGREDIENTS

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4 berenjenas / 4 eggplants

3 latas de atún / 3 cans of tuna

1 cebolla / 1 onion

1 tomate / 1 tomato

Sal / Salt

Pimienta negra / Black pepper

Aceite de oliva / Olive oil
Queso rallado / Grated cheese

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LA RECETA / THE RECIPE

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La preparación de esta receta es muy fácil...  Cortar las berenjenas por la mitad, colocarlas en una bandeja para el horno, haced unos cortes, añadir sal y un buen chorro de aceite de oliva, y al horno (precalentado) a 200 grados durante 25-30 minutos...

The preparation of this recipe is very easy... Cut the eggplants in half, place them in an oven tray, make a few cuts, add  salt and a splash of olive oil and to the oven (preheated) at 200 degrees for 25-30 minutes...

Mientras, pochar la cebolla bien picada en una sartén con aceite de oliva... Añadir sal...

Meanwhile, fry the onion well chopped in a pan with olive oil... Add salt...

Añadir el tomate bien picado...
Add the tomato well chopped...

Añadir el atún y mezclar bien... Cocinar 2-3 miutos...
Add the tuna and mix well... Cook 2-3 minutes...

Sacar las berenjenas del horno, vaciarlas, y colocarlas de nuevo en la bandeja para el horno... Picar la pulpa de las berenjenas y añadirla a la sartén con el atún... Mezclar bien...

Take the eggplants from the oven, empty them, place them again in the oven tray... Chop the eggplant pulp and add it to the pan with the tuna... Mix well... 

Añadir sal y pimienta negra... Mezclar bien...

Add salt and black pepper... Mix well...

Rellenar las berenjenas, añadir queso rallado y gratinar en el horno...

Stuff the eggplants, add grated cheese and gratin in the oven...

Y las Berenjenas Rellenas con Atún están listas...

And the Eggplants Stuffed with Tuna are ready...

Que aproveche!!!!! Bon appetit!!!!!

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INFORMACIÓN / INFORMATION

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Dificultad: Moderada

Difficulty: Moderate

Tiempo de preparación aprox: 1 h 30 min

Preparation time approx: 1 h 30 min

Categoría: Verduras

Category: Vegetables

SOPA DE CEBOLLA, PULPO Y FIDEOS (con Caldo Aneto de Pescado) / ONION, OCTOPUS AND NOODLES SOUP (with Fish Aneto Broth)

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INGREDIENTES / INGREDIENTS

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2 cebollas / 2 onions

100 g de fideos / 100 g of noodles

100 g de pulpo cocido / 100 g of boiled octopus

Aceite de oliva /Olive oil

Sal / Salt

1 L de caldo Aneto de Pescado / 1 L of Fish Aneto Broth 

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LA RECETA / THE RECIPE

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Para preparar esta sopa empezamos pochando las cebollas cortadas en juliana en una cazuela con aceite de oliva... Añadir sal...

To make this soup we begin by frying the onions cut in julienne in a saucepan with olive oil... Add salt...

Añadir el pulpo y cocinar 2-3 minutos...

Add the octopus and cook for 2-3 minutes...

Añadir el caldo Aneto de Pescado y cocer durante 5-10 minutos...

Add the Fish Aneto broth and boil for 5-10 minutes...

Añadir los fideos, y cocinar hasta que estén listos... Corregir de sal...

Add the noodles, and cook until they are ready... Correct the salt...

Y la Sopa de Cebolla, Pulpo y Fideos (con Caldo Aneto de Pescado) está lista...

And the Onion, Octopus and Noodles Soup (with Fish Aneto Broth) is ready...

Que aproveche!!!!! Bon appetit!!!!!

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INFORMACIÓN / INFORMATION

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Dificultad: Fácil

Difficulty: Easy

Tiempo de preparación aprox: 25 min

Preparation time approx: 25 min

Categoría: Cremas y Sopas, Caldos Aneto

Category: Creams and Soups, Aneto Broths

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En esta receta he utilizado

CALDO NATURAL ANETO DE PESCADO

In this recipe I used

FISH ANETO NATURAL BROTH

En Aneto elaboran todos los caldos 100% naturales, con ingredientes frescos y cocidos a fuego lento durante tres horas en una olla, con el fin de igualar la calidad y el sabor de las recetas tradicionales hechas en casa.

Aneto makes all broth 100% natural, with fresh ingredients and simmering for three hours in a pot, in order to match the quality and taste of traditional homemade recipes.

Su secreto es que sólo existe una manera de hacer caldo natural: ingredientes frescos y cocción a fuego lento en olla.

Their secret is that there is only one way of making a natural broth: fresh ingredients and to simmer in a pot.

Existen 20 variedades de Caldos Aneto 100% Naturales, disponibles en formatos de 250 mL, 500 mL, 1 y 1,5 litros. Aneto, especialistas en caldos naturales.

There are 20 varieties of 100% Natural Aneto broths available in format of 250 mL, 500 mL, 1 and 1.5 liters. Aneto, specialists in Natural Broths.