BACALAO MARINADO CON ACEITE DE OLIVA Y ORÉGANO / MARINATED COD WITH OLIVE OIL AND MARJORAN

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INGREDIENTES / INGREDIENTS

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1 trozo de bacalao marinado / 1 piece of marinated cod  

Aceite de oliva / Olive oil

Orégano / Marjoran

El bacalao ha sido marinado siguiendo la siguiente receta...

The cod was marinated following the next recipe...

BACALAO MARINADO CON PIMIENTA NEGRA, ENELDO Y SAL AHUMADA / MARINATED COD WITH BLACK PEPPER, DILL AND SMOKED SALT

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LA RECETA / THE RECIPE

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La preparación de este aperitivo es muy sencillo. Cortad el bacalao marinado en lonchas y colocar en un plato... Añadir un poco de aceite de oliva y orégano...

The preparation of this appetizer is very simple. Cut the marinated cod in slices and place them in a plate... Add a little of olive oil and marjoran...

Y el Bacalao Marinado con Aceite de Oliva y Orégano...

And the Marinated Cod with Olive Oil and Marjoran...

Que aproveche!!!!! Bon appetit!!!!!

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INFORMACIÓN / INFORMATION

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Dificultad: Fácil

Difficulty: Easy

Tiempo de preparación aprox: 5 min

Preparation time approx: 5 min

Categoría: Aperitivo, Pescado

Category: Appetizer, Fish

CARRILLERAS DE CERDO EN SALSA AL WHISKY, ACOMPAÑADAS CON PATATAS AL HORNO (Con Caldo Aneto de Jamón) / PORK CHEEKS IN WHISKY SAUCE, TOGETHER WITH BAKED POTATOES (With Aneto Ham Broth)

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INGREDIENTES / INGREDIENTS

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1,5 kg de carrilleras de cerdo sin hueso / 1,5 kg of pork cheeks without bone

3-4 Patatas/ 3- Potatoes

2 cebollas / 2 onions

3 hojas de laurel / 3 bay leaves

Un vaso de Whisky/ A glass of Whisky

Aceite de oliva / Olive oil

Sal / Salt

Pimienta negra / Black pepper

Romero / Rosemary

Harina / Flour

Caldo Aneto de Jamón / Aneto Ham broth

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LA RECETA / THE RECIPE

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Para preparar esta receta, empezamos añadiendo sal y pimienta negra a las carrilleras, las envolvemos en harina y las marcamos en una cazuela (olla a presión) con aceite de oliva... Reservar...

To make this recipe we begin by adding salt and black pepper to the cheeks, cover them wih flour and fry them a little in a sauceman (pressure cooker) with olive oil... Set apart...

Pochar una cebolla bien picada en el mismo aceite de oliva... Añadir sal...

Fry an onion in the same olive oil... Add salt...

Añadir el vaso de Whisky...

Add the glass of Whisky...

Añadir de nuevo las carrilleras de cerdo...

Add again the pork cheeks...

Añadir el caldo Aneto de Jamón...

Add the Ham Aneto broth...

Añadir las hojas de laurel y cerrad la olla a presión y cocinar unos 30 minutos...

Add the bay leaves and close the pressure cooker and cook for 30 minutes...

Mientras, cortar las patatas en rodajas y colocar en una bandeja para el horno...

Meanwhile, cut the potatoes in slices and place them in an oven tray...

Añadir la otra cebolla cortada en trozos pequeños...

Add the other onion cut in small portions...

Añadir sal, pimienta negra, romero y aceite de oliva, y al horno a 200 grados durante 25-30 minutos...

Add salt, black pepper, rosemary and olive oil, and to the oven at 200 degrees for 25-30 minutes...

Servir las Carrilleras de Cerdo con un poco de salsa y las patatas asadas....

Serve the pork cheeks with a little of sauce and the baked potatoes...

Y las Carrilleras de Cerdo en Salsa al Whisky con Patatas al Horno (con Caldo Aneto de Jamón) están listas...

And the Pork Cheeks in Whisky Sauce with Baked Potatoes (with Aneto Ham Broth) are ready...

Que aproveche!!!!! Bon appetit!!!!!

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INFORMACIÓN / INFORMATION

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Dificultad: Moderada

Difficulty: Moderate

Tiempo de preparación aprox: 1 h 30 min

Preparation time approx: 1 h 30 min

Categoría: Carnes, Cerdo, Caldos Aneto

Category: Meat, Pork, Aneto Broths

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En esta receta he utilizado

CALDO NATURAL ANETO DE JAMÓN

In this recipe I used

HAM ANETO NATURAL BROTH

En Aneto elaboran todos los caldos 100% naturales, con ingredientes frescos y cocidos a fuego lento durante tres horas en una olla, con el fin de igualar la calidad y el sabor de las recetas tradicionales hechas en casa.

Aneto makes all broth 100% natural, with fresh ingredients and simmering for three hours in a pot, in order to match the quality and taste of traditional homemade recipes.

Su secreto es que sólo existe una manera de hacer caldo natural: ingredientes frescos y cocción a fuego lento en olla.

Their secret is that there is only one way of making a natural broth: fresh ingredients and to simmer in a pot.

Existen 20 variedades de Caldos Aneto 100% Naturales, disponibles en formatos de 250 mL, 500 mL, 1 y 1,5 litros. Aneto, especialistas en caldos naturales.

There are 20 varieties of 100% Natural Aneto broths available in format of 250 mL, 500 mL, 1 and 1.5 liters. Aneto, specialists in Natural Broths.