BOLETUS CON VERDURAS Y SALSA TERIYAKI / BOLETUS WITH VEGETABLES AND TERIYAKI SAUCE

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INGREDIENTES / INGREDIENTS

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250 g de boletus / 250 g of boletus

1 cebolla / 1 onion

2 zanahorias / 2 carrots

1 pimiento rojo/ 1 red pepper

4 pimientos verdes / 4 green peppers

1 calabacín / 1 zucchini

Salsa teriyaki / Teriyaki sauce

aceite de oliva / olive oil

Sal / salt

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LA RECETA / THE RECIPE

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Para preparar esta receta empezamos pochando la cebolla cortadas en trozos pequeños en un sartén con aceite de oliva... Añadir un poco de sal...  

To make this recipe we begin by frying the onion cut in small portions in a pan with olive oil... Add a little of salt... 

Añadir el resto de verduras (zanahorias, pimiento rojo, pimientos verdes y calabacín) cortados en rodajas  o en trozos pequeños... Mezclar...

Add the other vegetables (carrots, red pepper, green peppers and zucchini) cut in slices or in small portions... Mix...

Añadir los boletus y un poco de sal... Mezclar bien... .

Add the boletus and a little of salt... Mix well...

Cuando las verduras y boletus estén casi listos, añadir la salsa teriyaki y mezclar...

When the vegetables and boletus are almost ready, add the teriyaki sauce and mix...

Y los Boletus con Verduras y Salsa Teriyaki están listos...

And the Boletus with Vegetables and Teriyaki Sauce are ready...

Que aproveche!!!!! Bon appetit!!!!!

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INFORMACIÓN / INFORMATION

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Dificultad: Fácil

Difficulty: Easy

Tiempo de preparación aprox: 30 min

Preparation time approx: 30 min

Categoría: Verduras

Category: Vegetables

CREMA DE ALCACHOFAS Y PUERRO / ARTICHOKES AND LEEK CREAM

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INGREDIENTES / INGREDIENTS

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10 alcachofas / 10 artichokes

1 cebolla / 1 onion

3 puerros / 3 leeks

3 patatas / 3 potatoes

Sal / Salt

Aceite de oliva / Olive oil

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LA RECETA / THE RECIPE

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La preparación de esta crema es muy fácil...  Poner a herbir agua en una cazuela con un poco de aceite de oliva y sal...

The preparation of this cream is very easy... Put water to boil in a saucepan with a little of olive oil and salt...

Añadir las alcachofas cortadas en trozos pequeños (una vez eliminadas las hojas externas)...

Add the artichokes cut in small portions (once the external leaves have been removed)...

Añadir la cebolla, los puerros y las patatas cortadas en trozos pequeños...

Add teh onion, the leeks and the potatoes cut in small portions...

Hervir durante 20-25 minutos...

Boil for 20-25 minutes...

Triturar con la ayuda de una batidora (se puede hacer en la misma cazuela)...

Cream it with the help of a kitchen blender (you can do it in the same saucepan)...

Pasar la crema por un pasapurés para eliminar los restos de las alcachofas...

Pass the cream through a masher to remove traces of the artichokes...

Servir y añadir un poco de aceite de oliva...

Serve and add a little of olive oil...

Y la Crema de Alcachofas y Purro está lista...

And the Artichokes and Leek Cream is ready...

Que aproveche!!!!! Bon appetit!!!!!

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INFORMACIÓN / INFORMATION

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Dificultad: Fácil

Difficulty: Easy

Tiempo de preparación aprox: 45 min

Preparation time approx: 45 min

Categoría: Verduras, Creams y Sopas

Category: Vegetables, Creams and Soups