OSUKAA IS COOKING: junio 2017

jueves, 29 de junio de 2017

BRUSCHETTA DE SALCHICHÓN / SALCHICHÓN (SAUSAGE) BRUSCHETTA

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INGREDIENTES / INGREDIENTS

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1 pieza de pan / 1 pan piece

100 g de salchichón (Extremeño) / 100 g of salchichón (sausage) (Extremadura)

1 tomate / 1 tomato

Aceite de olive extra virgen / Extra virgin olive oil

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LA RECETA / THE RECIPE

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Para preparar esta sencilla bruschetta, cortamos el pan por la mitad, lo colocamos en una bandeja para el horno y lo tostamos 2-3 minutos...

To make this easy bruschetta, cut the bread in half, place it in an oven tray and toast it for 2-3 minutes...

Untar tomate en el pan, añadir un poco de aceite de oliva extra virgen y el salchichón cortado en rodajas...

Spread tomato in the bread, add a little of extra virgin olive oil and the salchichón (sausage) cut in slices...

Y la Bruschetta de Salchichón está lista...

And the Salchichón (Sausage) Bruschetta is ready...

Que aproveche!!!!! Bon appetit!!!!!

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INFORMACIÓN / INFORMATION

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Dificultad: Fácil

Difficulty: Easy

Tiempo de preparación aprox: 10 min

Preparation time approx: 10 min

Categoría: Entrantes, Bruschetta

Category: Starters, Bruschetta

En esta receta se ha utilizado Salchichón Casero de Extremadura...

In this recipe a Homemade Salchichón from Extremadura was used...

miércoles, 28 de junio de 2017

BRUSCHETTA DE QUESO CURADO DE CABRA CON PIMENTÓN DE LA VERA, ANCHOAS Y ORÉGANO / CURED GOAT CHEESE WITH VERA PAPRIKA, ANCHOVIES AND MARJORAN BRUSCHETTA

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INGREDIENTES / INGREDIENTS

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1 pieza de pan / 1 pan piece

50 g de queso curado de cabra / 50 g of cured goat cheese

1 lata de anchoas / 1 can of anchovies

Aceite de olive extra virgen / Extra virgin olive oil

Pimentón de la Vera / Vera Paprika

Orégano / Marjoran

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LA RECETA / THE RECIPE

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Para preparar esta sencilla bruschetta, cortamos el pan por la mitad y lo colocamos en una bandeja para el horno...

To make this easy bruschetta, cut the bread in half and place it in an oven tray...

Añadir el queso curado de cabra cortado en lonchas...

Add the cured goat cheese sliced...

Añadir las anchoas...

Add the anchovies...

Añadir un poco de aceite de oliva extra virgen, orégano y pimentón de la Vera...

Add a little of extra virgin olive oil, marjoran and Vera paprika...

Y al horno a gratinar durante 2-3 minutos...

And to the oven in gratin for 2-3 minutes...

Y la Bruschetta de Queso Curado de Cabra con Pimentón de la Vera, Anchoas y Orégano está lista...

And the Cured Goat Cheese with Vera Paprika, Anchovies and Marjoran Bruschetta is ready...

Que aproveche!!!!! Bon appetit!!!!!

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INFORMACIÓN / INFORMATION

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Dificultad: Fácil

Difficulty: Easy

Tiempo de preparación aprox: 10 min

Preparation time approx: 10 min

Categoría: Entrantes, Bruschetta

Category: Starters, Bruschetta

martes, 27 de junio de 2017

BACALAO AL HORNO CON SALSA DE MOSTAZA Y HIERBAS PROVENZALES / BAKED COD WITH MUSTARD AND PROVENCAL HERBS SAUCE

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INGREDIENTES / INGREDIENTS

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4 trozos de merluza / 4 hake pieces

2 cebollas / 2 onions

Salsa de Mostaza / Mustard Sauce

vino blanco / White wine

aceite de oliva / olive oil

Hiervas provenzales / Proencal Herbs

Sal /Salt

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LA RECETA / THE RECIPE

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La preparación de esta receta es muy sencilla. Cortas las cebollas en trozos pequeños y colocar en una bandeja para el horno. Añadir sal y aceite de oliva, y al horno a 200 grados (calor arriba y abajo con ventilador) durante 15 minutos...

The preparation of this recipe is very easy. Cut the onions in small portions and place them in an oven tray. Add salt and olive oil, and to the oven at 200 degrees (heat top and bottom with fan) for 15 minutes...

Mientras, mezclar en un bol pequeño el vino blanco con un par de cucharadas de mostaza y un poco de hierbgas provenzales...

Meanwhile, mix in a small bowl the white wine with two coffeespoons of mustard and a little of provencal herbs...

Añadir sal a los trozos de merluza y colocarlos en la bandeja para el horno (encima de la cebolla)... Añadir la salsa de mostaza, y al horno a 200 grados durante 10 minutos...

Add salt to the hake pieces and place them in the oven tray (on top of the onion)... Add the mustard sauce, and to the oven at 200 degrees for 10 minutes...