viernes, 28 de junio de 2013

FLAN DE HUEVO CON VAINILLA / EGG FLAN WITH VANILLA


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INGREDIENTES / INGREDIENTS
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6 huevos / 6 eggs
1 L de leche / 1 L of milk
7 cucharadas de azúcar /  7 tablespoons of sugar
3 cucharadas de azúcar avainillado /  7 tablespoons of vanilla sugar
1 vaina de vainilla / 1 vanilla bean


Para el caramelo / For the caramel

3-4 cucharadas de azúcar / 3-4 tablespoons of sugar
Agua / Water

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LA RECETA / THE RECIPE
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La preparación de flan de huevo con vainilla no es muy complicada... Empezamos aromatizando la leche con vainilla... Para ello ponemos la leche a calentar en una cazuela y añadimos la vaina de vainilla (abierta para sacer las semillas), tres cucharadas soperas de azúcar avainillado y 7 cucharadas soperas de azúcar... Mezclar bien... 
The preparation of this egg flan with vanilla is not very difficult... We begin by aromatizing the milk with the vanilla... For this purpose, heat the milk in a saucepan and add the vanilla bean (open to get all the seeds), three tablespoons of vanilla sugar and seven tablespoons of sugar... Mix well...














Calentar durante unos cinco minutos... retirar del fuego y dejar enfriar...
Heat for five minutes... remove from the heat and allow it to cool...


Bate los huevos en un bol...
Beat the eggs in a bowl...





Retira la vaina de vainilla de la leche y mezclar con los huevos...
Remove the vanilla bean from the milk and mix it with the eggs...





En una cazuela poner tres o cuatro cucharadas de azúcar y unas gotas de agua y calentar hasta que caramelice. Tener cuidado que no se queme...
In a saucepan, add three or four tablespoons of sugar and a little bit of water and heat until it caramelize... Be careful not to burn it...










Añade el caramelo en los recipientes para el flan...
Add the caramel to the flan containers...





Llena los recipientes para el flan...
Fill the flan containers...




Y al horno a 200 grados (con ventilador) al baño María durante 45 minutos. El tiempo dependerá de cada caso... hasta que estén cuajados...
And to the oven at 200 degrees (with fan) in a water bath for 45 minutes. The time will depend on each case... until they are renneted...





Sacar del horno y dejar enfriar...
Take from the oven and allow them to cool...



Desmoldar y el Flan de Huevo y Vainilla está listo...
Unmold and the Egg Flan with Vanilla is ready...





Que aproveche!!!!! Bon appetit!!!!!

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INFORMACIÓN / INFORMATION
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Dificultad: Fácil
Difficulty: Easy

Tiempo de preparación aprox: 1 h 30 min
Preparation time approx: 1 h 30 min

Categoría: Postres
Category: Desserts

PASTEL DE CHOCOLATE Y FRAMBUESAS / CHOCOLATE AND RASPBERRY CAKE


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INGREDIENTES / INGREDIENTS
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Para la masa / For the pastry:

150 g de harina / 150 g of flour
150 g de azúcar / 150 g of sugar
4 huevos / 4 eggs
1 vaso de aceite de oliva / 1 glass of olive oil
1 yogur de limón / 1 lemon yogurt
1 sobre de levadura Royal / 1 package of Royal yeast
100 g de cacao en polvo / 100 g of cocoa powder
1 trozo de mantequilla / 1 piece of butter



Para el relleno / For the filling:



350 g de mermelada de frambuesa / 350 g of raspberry jam


Para la cobertura / For the cover:

75 g de mantequilla /75 g of butter
1 tableta de chocolate negro para repostería / 1 tablet of black chocolate for baking
200 g de frambuesas / 200 g of raspberries


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LA RECETA / THE RECIPE
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La preparación de este pastel es sencilla. Primero empezamos a preparar la masa del pastel... 
The preparation of this cake is easy. First of all we begin making the pastry for the cake...


Se mezclan los huevos con el vaso de aceite, el yogur de limón y el azúcar...

We mix the eggs with the oil glass, the lemon yogurt and the sugar...















Añadir el cacao en polvo tamizándolo... Mezclar bien...
Add the cocoa powder by sieving it... Mix well...





Mezclar la harina con la levadura y añadirla tamizándola... Mezclar bien...
Mix de flour with the yeast and add them by sieving it... Mix well...








Se unta con mantequilla un molde para pasteles y se añade la masa...
Spread butter in a cake mold and add the pastry...







Y al horno a 200 grados durante 40 minutos (precalentar prèviamente el horno)... El tiempo dependerá de cada caso...
And to the oven at 200 degrees for 40 minutes (preheat previously the oven)... The time will depend on each case...


Una vez listo el pastel, dejar enfriar...
Once the cake is cooked, allow it to cool...


Se corta el pastel por la mitad y se añade la mermelada de frambuesa...
Cut the cake in the middle and add the raspberry jam...









Para la covertura del pastel, fundir en una taza la mantequilla con el chocolate en el microondas...
For the cake cover, melt in a cup the butter with the chocolate in the microwave...





Y ahora se cubre con chocolate todo el pastel...
Now cover all the cake with the chocolate...





Finalmente decorar con las frambuesas...
Finally decorate with the raspberries...







Y el Pastel de Chocolate y Frambuesas está listo...
And the Chocolate and Raspberry Cake is ready...



Que aproveche!!!!! Bon appetit!!!!!


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INFORMACIÓN / INFORMATION
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Dificultad: Moderada
Difficulty: Moderate

Tiempo de preparación aprox: 1 h 30 min
Preparation time approx: 1 h 30 min

Categoría: Postres, Tartas y Pasteles
Category: Desserts, Pies and Cakes