BRUSCHETTA DE MOSTAZA A LA ANTIGUA, RÚCULA, SALMÓN AHUMADO Y ENELDO / OLD MUSTARD, RUCULA, SMOKED SALMON AND DILL BRUSCHETTA

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INGREDIENTES / INGREDIENTS

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1 pieza de pan / 1 piece of bread

Mostaza a la antigua / Old mustard

Rúcula / Rucula

Salmón ahumado / Smoked salmon

Eneldo / Dill

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LA RECETA / THE RECIPE

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Cortar el pan por la mitad  y tostar en el horno...

Cut the bread in half and toast it in the oven...

Añadir un poco de mostaza a la antigua, rúcula, salmón ahumado y eneldo...

Add a little of old mustard, rucula, smoked salmon and dill...

Y la Bruschetta de Mostaza a la Antigua, Rúcula, Salmón Ahumado y Eneldo está lista...

And the Old Mustard, Rucula, Smoked Salmon and Dill Bruschetta is ready...

Que aproveche!!!!! Bon appetit!!!!!

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INFORMACIÓN / INFORMATION

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Dificultad: Fácil

Difficulty: Easy

Tiempo de preparación aprox: 10 min

Preparation time approx: 10 min

Categoría: Entrantes, Bruschetta

Category: Starters, Bruschetta

SOPA DE CEBOLLA, PUERRO, ZANAHORIA Y HUEVO (con Caldo Aneto de Verduras) / ONION, LEEK, CARROT AND EGG SOUP (with Vegetables Aneto Broth)

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INGREDIENTES / INGREDIENTS

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1 cebolla / 1 onion

1 zanahoria / 1 carrot

1 puerro / 1 leek

1 huevo / 1 egg

Aceite de oliva virgen extra / Extra virgin olive oil

Sal / Salt

0,5 L de caldo Aneto de Verduras / 0.5 L of Vegetables Aneto Broth

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LA RECETA / THE RECIPE

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Para preparar esta sopa empezamos pochando la cebolla cortada en juliana en una cazuela con aceite de oliva virgen extra... Añadir sal...

To make this soup we begin by frying the onion cut in julienne in a saucepan with olive oil... Add salt...

Añadir el puerro cortado en trozos pequeños y la zanahoria cortada en rodajas... Cocinar 3-4 minutos...

Add the leek cut in small portions and the carrot cut in slices... Cook 3-4 minutes...

Añadir el Caldo Aneto de Verduras y hervir durante 10 minutos...

Add the Vegetables Aneto Broth and boil for 10 minutes...

Finalmente, añadir el huevo batido, mezclar bien y cocinar 2-3 minutos...

Finally, add the egg whisked, mix well and cook 2-3 minutes...

Y la Sopa de Cebolla, Puerro, Zanahoria y Huevo (con Caldo Aneto de Verduras) está lista...

And the Onion, Leek, Carrot and Egg Soup (with Vegetables Aneto Broth) is ready...

Que aproveche!!!!! Bon appetit!!!!!

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INFORMACIÓN / INFORMATION

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Dificultad: Fácil

Difficulty: Easy

Tiempo de preparación aprox: 25 min

Preparation time approx: 25 min

Categoría: Cremas y Sopas, Caldos Aneto

Category: Creams and Soups, Aneto Broths

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En esta receta he utilizado

CALDO NATURAL ANETO DE VERDURAS

In this recipe I used

VEGETABLES ANETO NATURAL BROTH

En Aneto elaboran todos los caldos 100% naturales, con ingredientes frescos y cocidos a fuego lento durante tres horas en una olla, con el fin de igualar la calidad y el sabor de las recetas tradicionales hechas en casa.

Aneto makes all broth 100% natural, with fresh ingredients and simmering for three hours in a pot, in order to match the quality and taste of traditional homemade recipes.

Su secreto es que sólo existe una manera de hacer caldo natural: ingredientes frescos y cocción a fuego lento en olla.

Their secret is that there is only one way of making a natural broth: fresh ingredients and to simmer in a pot.

Existen 20 variedades de Caldos Aneto 100% Naturales, disponibles en formatos de 250 mL, 500 mL, 1 y 1,5 litros. Aneto, especialistas en caldos naturales.

There are 20 varieties of 100% Natural Aneto broths available in format of 250 mL, 500 mL, 1 and 1.5 liters. Aneto, specialists in Natural Broths.

CHOCO CON CEBOLLA, PIMIENTOS TRICOLOR, CHAMPIÑONES Y CALABAZA / CHOCO WITH ONION, TRICOLOR PEPPERS, MUSHROOMS AND PUMPKIN

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INGREDIENTES / INGREDIENTS

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350 g de choco / 350 g of choco

250 g de champiñones laminados / 250 g of laminated mushrooms

1 cebolla  / 1 onion

3 pimientos (verde, rojo, amarillo) / 2 peppers (green, red, yellow)

150 g de calabaza / 150 g of pumpkin

aceite de oliva virgen extra / extra virgin olive oil

Perejil picado / Chopped parsley

sal / salt

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LA RECETA / THE RECIPE

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Para preparar esta receta empezamos pochando la cebolla cortada en trozos pequeños en una sartén con aceite de oliva virgen extra... Añadir sal...

To make this recipe we begin by frying the onion cut in small portions in pan with extra virgin olive oil... Add salt...

Añadir los pimientos tricolor cortados en trozos pequeños, los champiñones laminados, el choco cortado en trozos pequeños y la calabaza también cortada en trozos pequeños... Cocinar hasta que se elimine el agua generada...

Add the tricolor peppers cut in small portions, the laminated mushrooms, the choco cut in small portions and the pumpkin also cut in small portions... Cook until the water generated is removed...

Añadir sal, perejil picado y mezclar bien...

Add salt, chopped parsley and mix well...

Y el Choco con Cebolla, Pimientos Tricolor, Champiñones y Calabaza está listo...

And the Choco with Onion, Tricolor Peppers, Mushrooms and Pumpkin is ready...

Que aproveche!!!!! Bon appetit!!!!!

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INFORMACIÓN / INFORMATION

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Dificultad: Fácil

Difficulty: Easy

Tiempo de preparación aprox: 30 min

Preparation time approx: 30 min 

Categoría: Pescado

Category: Fish