ENSALADA CON MOZZARELLA LIGHT, ESPÁRRAGOS VERDES Y SALMÓN AHUMADO / SALAD WITH LIGHT MOZZARELLA, GREEN ASPARAGUS AND SMOKED SALMON

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INGREDIENTES / INGREDIENTS

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Para 2 personas / For 2 people

Ensalada variada / Mixed salad

tomates cherry / cherry tomatoes

Salmón ahumado / Smoked Salmon

espárragos verdes/ green asparagus

1 lata de atún / 1 can of tuna

Mozzarella light / Light Mozzarella

1 lata de olivas verdes / 1 can of green olives

pasas / raisins

Vinagre de Modena / Modena vinager

Aceite de oliva extra virgen / Extra virgin olive oil

Sal / Salt

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LA RECETA / THE RECIPE

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Colocar la ensalada en un plato y añadir los tomates cherry, las olivas verdes, el atún y las pasas...

Place the salad in a plate and add the cherry tomatoes, the green olives, the tuna and the raisins...

Añadir la mozzarella light cortada en trozos pequeños, los espárragos verdes y el salmón ahumado cortado en trozos pequeños...

Add the light mozzarella cut in small portions, the green asparagus and the smoked salmon cut in small portions...

Añadir sal, aceite de oliva virgen extra y vinagre de Módena...

Add salt, extra virgin olive oil and Modena vinager...

Y la Ensalada con Mozzarella Light, Espárragos Verdes y Salmón Ahumado está lista...

And the Salad with Light Mozzarella, Green Asparagus and Smoked Salmon is ready...

Que aproveche!!!!! Bon appetit!!!!!

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INFORMACIÓN / INFORMATION

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Dificultad: Fácil

Difficulty: Easy

Tiempo de preparación aprox: 15 min

Preparation time approx: 15 min

Categoría: Ensaladas

Category: Salads

SEPIA CON CEBOLLA, SETAS OSTRA Y VIEJO ARRUMBAÓ / CUTTLEFISH WITH ONION, OSTRA MUSHROOMS AND VIEJO ARRUMBAÓ

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INGREDIENTES / INGREDIENTS

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 2 sepias / 2 cuttlefishes

1 cebolla / 1 onion

200 g de setas ostra / 200 g of ostra mushrooms

Un vaso de vino oloroso Viejo Arrumbaó / A glass of flovoured wine Viejo Arrumbaó

aceite de oliva virgen extra / extra virgin olive oil

Sal / salt

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LA RECETA / THE RECIPE

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Para preparar esta receta empezamos pochando la cebolla cortada en trozos pequeños en una sartén con aceite de oliva virgen extra... Añadir sal...

To make this recipe we begin by frying the onion cut in small portions in a pan with extra virgin olive oil... Add salt...

Cuando la cebolla esté casi lista, añadir las sepias cortada en trozos pequeños y las setas ostra... 

When the onion is alost ready add the cuttlefishes cut in small portions and the ostra mushrooms... 

Añadir el vino oloroso Viejo Arrumbaó y cocinar hasta que se reduzca... Añadir sal...

Add the flavoured wine Viejo Arrumbaó and cook until it is reduced... Add salt...

Y la Sepia con Cebolla, Setas Ostra y Viejo Arrumbaó está lista...

And the Cuttlefish with Onion, Ostra Mushrooms and Viejo Arrumbaó is ready...

Que aproveche!!!!! Bon appetit!!!!!

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INFORMACIÓN / INFORMATION

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Dificultad: Fácil

Difficulty: Easy

Tiempo de preparación aprox: 1 h

Preparation time approx: 1 h

Categoría: Pescado

Category: Fish