SORBETE DE SANDÍA / WATERMELON SORBET

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INGREDIENTES / INGREDIENTS

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500 g de Sandía / 500 mL of lemon juice (several lemons)

250 mL de agua / 250 mL of water

100 g de azúcar / 100 g of sugar

2 claras de huevo / 2 egg whites

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LA RECETA / THE RECIPE

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Para preparar este sorbete empezamos hirviendo el agua con el azúcar a fuego medio durante 5 minutos para hacer un almíbar... 

To make this sorbet begin by boiling the water with the sugar at medium heat for 5 minutes to make a syrup...

Mientras, trituramos la sandía...

Meanwhile, triturate the watermelon...

Mezclar la sandía con el almíbar y dejar enfriar durante 1,5 h en el congelador...

Mix the watermelon with the syrup and cool it for 1.5 h in the freezer...

Pasada este tiempo, añadir poco a poco la mezcla a la heladera, y dejar trabajando durante 5 minutos... Mientras, montar las claras de huevo un poco...

After this time, add slowly the mixture to the icecream machine and leave it working for 5 minutes... Meanwhile, whip the egg whites a little...

Añadir las claras montadas y dejar trabajar la heladera hasta conseguir la textura deseada...

Add the whipped egg whites and allow the icecream machine to work until obtained the desired texture...

Colocar el sorbete en un tupper y al congelador...

Place the sorbet in a tupper and to the freezer...

Y el Sorbete de Sandía está listo...

And the Watermelon Sorbet is ready...

Que aproveche!!!!! Bon appetit!!!!!

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INFORMACIÓN / INFORMATION

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Dificultad: Moderada

Difficulty: Moderate

Tiempo de preparación aprox: 3 h

Preparation time approx: 3 h

Categoría: Helados

Category: Icecreams

HELADO DE NOCILLA / NOCILLA ICECREAM

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INGREDIENTES / INGREDIENTS

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300-400 g de Nocilla / 300-400 g of Nocilla 

200 mL de leche desnatada / 200 mL of skimmed milk

200 mL de nata / 200 mL of milk cream

100 g de azúcar / 100 g of sugar

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LA RECETA / THE RECIPE

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Para preparar este helado batir la nocilla con la leche y el azúcar...

To make this icecream triturate the nocilla with the milk and the sugar...

Montar la nata un poco y mezclar suavemente con la mezcla anterior... Enfriar en el frigorífico (1,5-2 h) o en el congelador (1 h)...

Whip the milk cream a little and mix slowly with the previous mixture... Cool it in the refrigerator (1.5-2 h) or in the freezer (1 h)...

Incorporar la mezcla en la heladera y llevarlo a la textura deseada (de 15 a 30 min)...  Colocar el helado en un tupper y mantener en el congelador hasta el momento de consumirlo...

Introduce the mixture in the icecream machine until you obtain the desired texture (from 15 to 30 min)... Place the icecream in a tupper and keep it in the freezer until the moment to eat it...

Y el Helado de Nocilla está listo..

And the Nocilla Icecream is ready...

Que aproveche!!!!! Bon appetit!!!!!

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INFORMACIÓN / INFORMATION

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Dificultad: Moderada

Difficulty: Moderate

Tiempo de preparación aprox: 2-3 h

Preparation time approx: 2-3 h

Categoría: Helados

Category: Icecreams

Para hacer el helado sin heladera, congelar 1 h la mezcla, sacar del congelador y mezclar bien para evitar la formación de hielo...Repetir cada 45 minutos hasta que se obtenga la textura deseada.

To make the icecream without icecream machine, freeze the mixture 1 h, remove from the freezer and miz well to prevent the formation of ice... Repeat each 45 minutes until you get the desired texture.