CREMA DE COLIFLOR Y ZANAHORIA / CAULIFLOWER AND CARROT CREAM

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INGREDIENTES / INGREDIENTS

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1 coliflor / 1 cauliflower

500 g de zanahorias / 500 g of carrots
2 cebollas / 2 onions
2-3 dientes de ajo / 2-3 cloves of garlic

2 patatas / 2 potatoes

1 L de caldo de verduras / 1 L of vegetables broth

Sal / Salt

Aceite de oliva / Olive oil

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LA RECETA / THE RECIPE

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La preparación de esta crema es muy fácil...  Poner a pochar la cebolla, los dientes de ajo, las zanahorias (cortadas en rodajas) y la coliflor (cortada en trozos pequeños) en una cazuela con aceite de oliva durante 15-20 minutos... Añadir algo de sal...

The preparation of this cream  is very easy... Fry the onion, the cloves of garlic, the carrots (cut in slices) and the cauliflower (cut in small pieces) in a saucepan with olive oil for 15-20 minutes.... Add a little of salt...

Cubrir con el caldo de verduras y cocer durante 20-25 minutos...
Cover with the vegetables broth and boil for 20-25 minutes...

Cuando la verdura esté cocida, triturar con la ayuda de una batidora (se puede hacer en la misma cazuela)...

When the vegetables are cooked, cream it with the help of a kitchen blender (you can do it in the same saucepan)...

Servir con un chorrito de aceite de oliva...
Serve with a drizzle of olive oil...

Y la Crema de Coliflor y Zanahoria está lista...
And the Cauliflower and Carrot Cream is ready...

Que aproveche!!!!! Bon appetit!!!!!

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INFORMACIÓN / INFORMATION

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Dificultad: Fácil

Difficulty: Easy

Tiempo de preparación aprox: 1 h

Preparation time approx: 1 h

Categoría: Verduras, Cremas y Sopas

Category: Vegetables, Creams and Soups