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INGREDIENTES / INGREDIENTS
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2 berenjenas / 2 eggplants
1 calabacín / 1 zucchini
1 cebolla / 1 onion
4 huevos / 4 eggs
aceite de oliva / olive oil
sal / salt
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LA RECETA / THE RECIPE
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La preparación de esta tortilla es muy sencilla... Empezamos picando la cebolla y la freímos en una sartén con aceite de oliva hasta que esté transparente... Añadir sal...
The preparation of this omelette is very easy... We begin by chopping the onion and frying itin a pan with olive oil until it is trasparent... Add salt...
Añadir el calabacín y las berenjenas, cortadas en trozos pequeños, y freír... Añadir sal...
Add the zucchini and the eggplants, cut in small portions, and fry... Add salt...
En un bol, batir los cuatro huevos y añadir un poco de sal...
In a bowl, whisk the four eggs and add a little of salt...
Cuando la verdura esté lista añadirla al huevo... Mezclar bien...
When the vegetables are ready add them to the eggs... Mix well...
Añade la mezcla a la sartén (con un poco de aceite de oliva) y deja que se vaya haciendo la tortilla poco a poco...
Add the mixture to the pan (with a little bit of olive oil) and allow the omelette to get cooked slowly...
Ir dando la vuelta a la tortilla con ayuda de un plato... Repetir el proceso hasta que la tortilla esté acabada...
Begin turning the omelette with the help of a plate... Repeat the process until the omelette is finished...
Y la Tortilla de Berenjena, Calabacín y Cebolla está lista...
And the Eggplant, Zucchini and Onion Omelette is ready...
Que aproveche!!!!! Bon appetit!!!!!
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INFORMACIÓN / INFORMATION
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Dificultad: Moderada
Difficulty: Moderate
Tiempo de preparación aprox: 30 min
Preparation time approx: 30 min
Categoría: Tortillas y Revueltos
Category: Omelettes and Scrambled Eggs
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