SORBETE DE SANDÍA / WATERMELON SORBET

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INGREDIENTES / INGREDIENTS

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500 g de Sandía / 500 mL of lemon juice (several lemons)

250 mL de agua / 250 mL of water

100 g de azúcar / 100 g of sugar

2 claras de huevo / 2 egg whites

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LA RECETA / THE RECIPE

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Para preparar este sorbete empezamos hirviendo el agua con el azúcar a fuego medio durante 5 minutos para hacer un almíbar... 

To make this sorbet begin by boiling the water with the sugar at medium heat for 5 minutes to make a syrup...

Mientras, trituramos la sandía...

Meanwhile, triturate the watermelon...

Mezclar la sandía con el almíbar y dejar enfriar durante 1,5 h en el congelador...

Mix the watermelon with the syrup and cool it for 1.5 h in the freezer...

Pasada este tiempo, añadir poco a poco la mezcla a la heladera, y dejar trabajando durante 5 minutos... Mientras, montar las claras de huevo un poco...

After this time, add slowly the mixture to the icecream machine and leave it working for 5 minutes... Meanwhile, whip the egg whites a little...

Añadir las claras montadas y dejar trabajar la heladera hasta conseguir la textura deseada...

Add the whipped egg whites and allow the icecream machine to work until obtained the desired texture...

Colocar el sorbete en un tupper y al congelador...

Place the sorbet in a tupper and to the freezer...

Y el Sorbete de Sandía está listo...

And the Watermelon Sorbet is ready...

Que aproveche!!!!! Bon appetit!!!!!

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INFORMACIÓN / INFORMATION

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Dificultad: Moderada

Difficulty: Moderate

Tiempo de preparación aprox: 3 h

Preparation time approx: 3 h

Categoría: Helados

Category: Icecreams