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INGREDIENTES / INGREDIENTS
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Para 2 personas... / For 2 people...
250 g de mezze penne tricolore / 250 g of mezze penne tricolore
2 tomates / 2 tomatoes
1 calabacín / 1 zucchini
1 berenjena / 1 eggplant
1 pimiento rojo / 1 red pepper
1 cebolla / 1 onion
aceite de oliva / olive oil
1 pimiento rojo / 1 red pepper
1 cebolla / 1 onion
aceite de oliva / olive oil
sal / salt
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LA RECETA / THE RECIPE
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La preparación de estos penne tricolore es bastante sencilla... Empezamos cociendo la pasta en una cazuela con abundante agua y una pizca de sal...
The preparation of these penne tricolore is quite easy... We begin by boiling the pasta in a saucepan with water and a pinch of salt...
Mientras pochamos la cebolla cortada en juliana en una sartén con aceite de oliva... añadir sal...
Meanwhile fry the onion cut in julienne in a pan with olive oil... add salt...
Añadir el calabacín, la berenjena y el pimiento rojo cortado en tiras... Mezclar bien...
Add the zucchini, the eggplant and the red pepper cut in strips... Mix well...
Cuando la verdura esté casi lista, añadir los tomates rallados, mezclar y corregir de sal... Cocinar durante 3-4 minutos...
When the vegetables are almost ready, add the tomatoes grated, mix well and correct of salt... Cook for 3-4 minutes...
Escurrir la pasta y colocarla en los platos...
Drain the pasta and place it in the plates...
Añadir las verduras por encima...
Add the vegetables on the top...
Y los Mezze Penne Tricolore con Verduras están listos...
And the Mezze Penne Tricolore with Vegetables are ready...
Mientras pochamos la cebolla cortada en juliana en una sartén con aceite de oliva... añadir sal...
Meanwhile fry the onion cut in julienne in a pan with olive oil... add salt...
Añadir el calabacín, la berenjena y el pimiento rojo cortado en tiras... Mezclar bien...
Add the zucchini, the eggplant and the red pepper cut in strips... Mix well...
Cuando la verdura esté casi lista, añadir los tomates rallados, mezclar y corregir de sal... Cocinar durante 3-4 minutos...
When the vegetables are almost ready, add the tomatoes grated, mix well and correct of salt... Cook for 3-4 minutes...
Escurrir la pasta y colocarla en los platos...
Drain the pasta and place it in the plates...
Añadir las verduras por encima...
Add the vegetables on the top...
Y los Mezze Penne Tricolore con Verduras están listos...
And the Mezze Penne Tricolore with Vegetables are ready...
Que aproveche!!!!! Bon appetit!!!!!
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INFORMACIÓN / INFORMATION
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Dificultad: Fácil
Difficulty: Easy
Tiempo de preparación aprox: 30 min
Preparation time approx: 30 min
Categoría: Pasta
Category: Pasta
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