RAVIOLIS DE CALABACÍN RELLENOS DE SETAS (by Vanesa Núñez) / RAVIOLIS OF ZUCCHINI STUFFED WITH BOLETUS (by Vanesa Núñez)

(Receta invitada realizada por Vanesa Núñez)

(Invited recipe by Vanesa Núñez)

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INGREDIENTES / INGREDIENTS

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1 calabacín / 1 zucchini

150 g de setas / 150 g of boletus

2 dientes de ajo / 2 cloves of garlic
Salsa de soja / Soy sauce
Aceite de oliva / Olive oil
Sal / Salt

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LA RECETA / THE RECIPE

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Para preparar este entrante empezamos cortando el calabacín longitudinalmente con una mandolina de coina (en tiras muy finas)...
To make this starter we begin by cutting the zucchini lengthwise with a kitchen mandoline (in very thin strips)...

Dorar los dientes de ajo en una sartén con aceite de oliva... Añadir las setas y sal... Añadir la salsa de soja...
Golden the garlic in a pan with olive oil... Add the boletus and salt... Add the soy sauce...

Cuando las setas estén listas, empezar a preparar los raviolis... Colocar dos tiras de calabacín en forma de cruz, añadir en el centro las setas, y cerrar formando un ravioli... Fijar con un palillo (opcional)...
When the boletus are ready, begin making the raviolis... Place two strips of zucchini in a cross form, add in the middle the boletus, and close making the ravioli... Fix with the help of a toothpick (optional)...

Freir los raviolis en una sartén con aceite de oliva y dejar sobre papel de cocina para eliminar el exceso de aceite...

Fry the raviolis in a pan with olive oil and place them on kitchen paper to remove the excess of oil...

Y los Raviolis de Calabacín Rellenos de Setas están listos...
And the Raviolis of Zucchini Stuffed with Boletus are ready...

Que aproveche!!!!! Bon appetit!!!!!

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INFORMACIÓN / INFORMATION

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Dificultad: Moderado

Difficulty: Moderate

Tiempo de preparación aprox: 30 min

Preparation time approx: 30 min 

Categoría: Entrantes, Verduras, Receta Invitada

Category: Starters, Vegetables, Invited Recipe

Esta receta invitada ha sido realizada por Vanesa Núñez / This invited recipe has been made by Vanesa Núñez  

Vanesa Núñez, muchas gracias por compartir tu receta en Osukaa is Cooking.

Vanes Núñez, thank you very much for sharing your recipe in Osukaa is Cooking.