PULPITOS CON CEBOLLA Y SALSA DE TOMATE / BABY OCTOPUS WITH ONION AND TOMATO SAUCE

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

INGREDIENTES / INGREDIENTS

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

1 kg de pulpitos / 1 kg of baby octopus

2 cebollas / 2 onions

3-4 dientes de ajo / 3-4 cloves of garlic

200 g de salsa de tomate frito / 200 g of fried tomato sauce

Un vaso de vino blanco / A glass of white wine

aceite de oliva / olive oil

Sal / salt

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

LA RECETA / THE RECIPE

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Para preparar esta receta empezamos dorando los ajos cortados en láminas en una sartén con aceite de oliva... Añadir las cebollas cortadas en juliana y un poco de sal...

To make this recipe we begin by frying the garlic laminated in a pan with olive oil... Add the onions cut in julienne and a little of salt...

 

Cuando la cebolla esté lista, añadir los pulpitos...

When the onion is ready add the baby octopus...

Añadir el vino, mezclar bien y dejar hervir durante 35-40 minutos (hasta que el liquido se reduzca)...

Add the wine, mix well and allow it to boil for 35-40 min (until the liquid is reduced)...

Finalmente, añadir la salsa de tomate frito, un poco de sal, mezclar bien y dejar reducir...

Finally, add the fried tomato sauce, a little of salt, mix well and allow it to reduce...

Y los Pulpitos con Cebolla y Salsa de Tomate están listos...

And the Baby Octopus with Onion and Tomato Sauce are ready... 

Que aproveche!!!!! Bon appetit!!!!!

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

INFORMACIÓN / INFORMATION

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Dificultad: Fácil

Difficulty: Easy

Tiempo de preparación aprox: 1 h

Preparation time approx: 1 h

Categoría: Pescado

Category: Fish