CREMA DE ALCACHOFAS Y PUERRO / ARTICHOKES AND LEEK CREAM

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INGREDIENTES / INGREDIENTS

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10 alcachofas / 10 artichokes

1 cebolla / 1 onion

3 puerros / 3 leeks

3 patatas / 3 potatoes

Sal / Salt

Aceite de oliva / Olive oil

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LA RECETA / THE RECIPE

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La preparación de esta crema es muy fácil...  Poner a herbir agua en una cazuela con un poco de aceite de oliva y sal...

The preparation of this cream is very easy... Put water to boil in a saucepan with a little of olive oil and salt...

Añadir las alcachofas cortadas en trozos pequeños (una vez eliminadas las hojas externas)...

Add the artichokes cut in small portions (once the external leaves have been removed)...

Añadir la cebolla, los puerros y las patatas cortadas en trozos pequeños...

Add teh onion, the leeks and the potatoes cut in small portions...

Hervir durante 20-25 minutos...

Boil for 20-25 minutes...

Triturar con la ayuda de una batidora (se puede hacer en la misma cazuela)...

Cream it with the help of a kitchen blender (you can do it in the same saucepan)...

Pasar la crema por un pasapurés para eliminar los restos de las alcachofas...

Pass the cream through a masher to remove traces of the artichokes...

Servir y añadir un poco de aceite de oliva...

Serve and add a little of olive oil...

Y la Crema de Alcachofas y Purro está lista...

And the Artichokes and Leek Cream is ready...

Que aproveche!!!!! Bon appetit!!!!!

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INFORMACIÓN / INFORMATION

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Dificultad: Fácil

Difficulty: Easy

Tiempo de preparación aprox: 45 min

Preparation time approx: 45 min

Categoría: Verduras, Creams y Sopas

Category: Vegetables, Creams and Soups