PULPITOS CON CEBOLLA Y JUDÍAS VERDES AL VINO DE OPORTO / BABY OCTOPUS WITH ONION AND FRENCH BEANS IN PORTO WINE

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

INGREDIENTES / INGREDIENTS

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Para 2-3 personas / For 2-3 people

1 kg de pulpitos / 1 kg of baby octopus

350 g de judías verdes cocidas / 350 g of boiled French beans

1 cebolla / 1 onion

1 vaso de vino de Oporto / 1 glass of Porto wine

Aceite de Oliva / Olive oil

Sal / Salt

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

LA RECETA / THE RECIPE

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Para preparar esta receta pochar la cebolla cortada en trozos pequeños en una sartén con aceite de oliva... Añadir sal...

To make this recipe fry the onion cut in small portions in a pan with olive oil... Add salt...

Añadir los pulpitos...

Add the baby octopus...

Añadir el vino de Oporto, mezclar bien, y dejar hervir hasta que se reduzca...

Add the Porto wine, mix well, and allow it to boil until it is reduced....

Escurrir las judías verdes, añadirlas a los pulpitos... Añadir un poco de sal, mezclar bien, y cocinar 2-3 minutos...

Drain the French beans, add to the baby octopus... Add a little of salt, mix well, and cook for 2-3 minutes...

Y los Pulpitos con Ceboyya y Judías Verdes al Vino de Oporto están listos...

And the Baby Octopus with Onion and French Beans in Porto Wine are ready...

Que aproveche!!!!! Bon appetit!!!!!

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

INFORMACIÓN / INFORMATION

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Dificultad: Moderada

Difficulty: Moderate

Tiempo de preparación aprox: 1 h

Preparation time approx: 1 h

Categoría: Pescado

Category: Fish