FIDEUA CON CHOCO Y CIGALAS (con Caldo para Fideua Gallina Blanca) / FIDEUA WITH CHOCO AND CRAYFISHES (with Gallina Blanca Fideua Broth)

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INGREDIENTES / INGREDIENTS

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500 g de fideos no. 2 / 500 g of no. 2 soup noodles

500 g de choco / 500 g of choco

10 cigalas / 10 crayfishes

1 cebolla / 1 onion

Aceite de oliva / Olive oil

Pimentón de la Vera / Vera paprika

Sal / Salt

1 L de caldo para Fideua de Gallina Blanca / 1 L of Gallina Blanca Fideua Broth

All-i-oli

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LA RECETA / THE RECIPE

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Para preparar esta fideua empezamos friendo las cigalas en una paella con aceite de oliva... Añadir sal.. Reservar...

To make this fideua we begin by frying the crayfishes in a pan with olive oil... Add salt... Set apart...

En el mismo aceite pochar la cebolla bien picada... Añadir sal... 

In the same oil fry the onion well chopped... Add salt...

Añadir el choco cortado en trozos pequeños.. Añadir un poco más de sal... Cocinar hasta que esté lista...

Add the choco cut in small portions... Add a little more of salt... Cook until it is ready...

Añadir un poco de pimentón de la Vera y mezclar bien...

Add a little of Vera paprika and mix well...

Añadir los fideos y freir un poco...

Add the noodles and fry a little...

Añadir el Caldo para Fideua Gallina Blanca (doble cantidad que de fideos) y dejar hervir... Añadir las cigalas y corregir de sal...

Add the Gallina Blanca Fideua broth (double amount than noodles) and allow it to boil... Add the crayfishes and correct the salt...

Y la Fideua con Choco y Cigalas (con Caldo para Fideua Gallina Blanca) está lista...

And the Fideua with Choco and Crayfishes (with Gallina Blanca Fideua Broth) is ready...

Servir con un poco de All-i-oli...

Serve with a little of All-i-oli...

Que aproveche!!!!! Bon appetit!!!!!

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INFORMACIÓN / INFORMATION

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Dificultad: Moderada

Difficulty: Moderate

Tiempo de preparación aprox: 1 h

Preparation time approx: 1 h

Categoría: Pasta

Category: Pasta