REVUELTO DE PUERRO, PIMIENTOS TRICOLOR Y BOLETUS / SCRAMBLED EGGS WITH LEEK, TRICOLOR PEPPERS AND BOLETUS

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INGREDIENTES / INGREDIENTS

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2 Pimientos (Rojo, Verde y Amarillo) / 3 peppers (Red, Green and Yellow)

240 g de boletus / 240 g of boletus

1 puerro / 2 leek

4 huevos / 4 eggs

Perejil picado / Chopped parsley

Aceite de Oliva Extra Virgin / Extra Virgin Olive oil

Sal / Salt

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LA RECETA / THE RECIPE

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La preparación de este revuelto es muy sencilla...  En una sartén con aceite de oliva extra virgen pochamos el puerro cortado en trozos pequeños... Añadir sal...

The preparation of these scrambled eggs is very easy...  In a pan with extra virgin olive oil fry the leek cut in small portions... Add salt...

Añadir los pimientos cortados en trozos pequeños...

Add the peppers cut in small portions...

Añadir los boletus y cocinar hasta que el agua generada se elimine...

Add the boletus and cook until the water generated is removed...

Finalmente añadir los huevos batidos, con un poco de sal y perejil picado, y mezclar bien...

And finally add the eggs whisked, with a little of salt and chopped parsley, and mix well...

Y el Revuelto de Puerro, Pimientos Tricolor y Boletus está listo...

And the Scrambled Eggs with Leek, Tricolor Peppers and Boletus is ready...

Que aproveche!!!!! Bon appetit!!!!!

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INFORMACIÓN / INFORMATION

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Dificultad: Fácil

Difficulty: Easy

Tiempo de preparación aprox: 25 min

Preparation time approx: 25 min

Categoría: Tortillas y Revueltos

Category: Omelettes and Scrambled Eggs