REVUELTO DE ESPÁRRAGOS VERDES Y SETAS CARDO / SCRAMBLED EGGS WITH GREEN ASPARAGUS AND CARDO MUSHROOMS

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INGREDIENTES / INGREDIENTS

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120 g de setas cardo / 120 g of cardo mushrooms

Espárragos verdes / Green asparagus

2 huevos / 2 eggs

Perejil picado / Chopped parsley

Aceite de Oliva Extra Virgin / Extra Virgin Olive oil

Sal / Salt

1 porción de pan / 1 bread portion

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LA RECETA / THE RECIPE

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Empezamos friendo el pan cortado en trozos pequeños en una sartén con aceite de oliva virgen extra... Reservar...

We begin by frying the bread cut in small portions in a pan with extra virgin olive oil...

En el mismo aceite de oliva extra virgen freímos los espárragos verdes cortados en trozos pequeños...

In the same extra virgin olive oil fry the green asparagus cut in small portions...

Añadir las setas cardo cortadas en trozos pequeños... Añadir sal...

Add the cardo mushrooms cut in small portions... Add salt...

Finalmente añadir los huevos batidos, con un poco de sal y perejil picado, y mezclar bien...

And finally add the eggs whisked, with a little of salt and chopped parsley, and mix well...

Servir el revuelto con el pan frito...

Serve the scrambled eggs with the fried bread...

Y el Revuelto de Espárragos Verdes y Setas Cardo está listo...

And the Scrambled Eggs with Green Asparagus and Cardo Mushrooms is ready...

Que aproveche!!!!! Bon appetit!!!!!

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INFORMACIÓN / INFORMATION

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Dificultad: Fácil

Difficulty: Easy

Tiempo de preparación aprox: 20  min

Preparation time approx: 20  min

Categoría: Tortillas y Revueltos

Category: Omelettes and Scrambled Eggs