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INGREDIENTES / INGREDIENTS
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1 cebolla / 1 onion
2 zanahorias / 2 zanahorias
2-3 ramas de apio / 2-3 celery sticks
1 trozo de puerro / 1 piece of leek
1 trozo de col / 1 piece of cabbage
2-3 ramas de apio / 2-3 celery sticks
1 trozo de puerro / 1 piece of leek
1 trozo de col / 1 piece of cabbage
1 trozo de chirivia / 1 piece of parsnip
800 g de esqueletos de pollo / 800 g of chicken skeleton
250 g de gallina / 250 g of hen
Perejil / Parsley
800 g de esqueletos de pollo / 800 g of chicken skeleton
250 g de gallina / 250 g of hen
Perejil / Parsley
Sal / Salt
Agua / water
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LA RECETA / THE RECIPE
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La preparación de este caldo de pollo casero es muy sencilla... Limpiar bien todas las verduras y el esqueleto de pollo (eliminando cualquier resto de vísceras)... Colocar todos los ingredientes en una cazuela grande y cubrir con agua...
The preparation of this homemade chicken broth is very easy... Clean well all the vegetables and the chicken skeleton (removing any rest of entrails)... Place all the ingredients in a big saucepan and cover with water...
Calentar a fuego fuerte hasta que empiece a hervir, y entonces a fuego medio-bajo durante dos horas...
Heat at high temperature until in begins to boil, then at medium-low temperature for two hours...
Con ayuda de una espumadera, quitar la espuma que se va formando...
With the help of a skimmer, remove the foam it is appearing...
Finalmente, eliminar las verduras y la carne del caldo, y colar el caldo...
Finally, remove the vegetables and meat from the broth, and strain it...
Y el Caldo de Pollo Casero está listo...
And the Homemade Chicken Broth is ready...
Esqueletos de pollo...
Chicken skeleton...
Gallina...
Hen...
Verduras...
Vegetables...
Agua...
Water...
Calentar a fuego fuerte hasta que empiece a hervir, y entonces a fuego medio-bajo durante dos horas...
Heat at high temperature until in begins to boil, then at medium-low temperature for two hours...
Con ayuda de una espumadera, quitar la espuma que se va formando...
With the help of a skimmer, remove the foam it is appearing...
Añadir un poco de sal, aunque puedes corregir de sal al servir el caldo...
Add a little of salt, although you can correct the salt when serving the broth...
Se puede eliminar un poco de grasa...
You can also remove a little of grease...
Finally, remove the vegetables and meat from the broth, and strain it...
Y el Caldo de Pollo Casero está listo...
And the Homemade Chicken Broth is ready...
Que aproveche!!!!! Bon appetit!!!!!
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INFORMACIÓN / INFORMATION
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Dificultad: Fácil
Difficulty: Easy
Tiempo de preparación aprox: 2 h 30 min
Preparation time approx: 2 h 30 min
Categoría: Creams y Sopas
Category: Creams and Soups
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