OSUKAA IS COOKING: LECHE FRITA / FRIED MILK

viernes, 15 de abril de 2016

LECHE FRITA / FRIED MILK

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INGREDIENTES / INGREDIENTS

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1 L de leche / 1 L of milk

1 rama de canela / 1 cinnamon stick

200 g de azúcar / 200 g of sugar

9 cucharadas de Maizena (harina de maíz) / 9 tablespoons of Maizena (corn flour)

Canela en polvo / Powdered cinnamon

Aceite de girasol / Sunflower oil

2 huevos / 2 eggs

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LA RECETA / THE RECIPE

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Para preparar estos originales dulces disolver 9 cucharadas de Maizena en un tazón de leche...

To make this original sweet dissolve 9 tablespoons of Maizena in a bowl of milk...

Calentar el resto de la leche con el azúcar y la rama de canela...

Heat the rest of the milk with the sugar and the cinnamon stick...

Cuando la leche esté a punto de hervir, retirar la canela y añadir la leche con la Maizena... Mezclar bien.. Retirar del fuego y seguir mezclando... Volver a calentar, sin dejar de mezclar, hasta que vuelva a hervir o haya espesado... Seguir mezclando un rato fuera del fuego...

When the milk is almost ready to boil, remove the cinnamon and add the milk with the Maizena... miz well... Remove from teh heat and continue mixing... Heat it again, without stopping mixing, until it begins to boil or it thickens... Continue mixing for a while far from the heat...

Untar un molde con un poco de aceite de girasol...

Spread sunflower oil in a mold...

Añadir la masa de leche y extender bien... Dejar enfriar...

Add the milk dough and extend it well... Allow it to cool...

Cuando esté fría, cortar en trozos pequeños... Pasar los trozos por un poco de harina de maíz y de huevo batido y freír en aceite de girasol... Reservar sobre papel de cocina para eliminar el exceso de aceite...

When it is cold, cut in small portions... Cover them with a little of corn flour and whisked egg and fry them in sunflower oil... Set them apart in kitchen paper to remove the excess of oil...