CASARECCE CON TOMATES CHERRY, CORAZONES DE ALCACHOFA Y PESTO DE AGUACATE CON ALMENDRAS / CASARECCE WITH CHERRY TOMATOES, ARTICHOKE HEARTS AND AVOCADO WITH ALMONDS PESTO

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INGREDIENTES / INGREDIENTS

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250 g de casarecce pasta / 250 g of pasta casarecce

1 aguacate / 1 avocado

20 g de albahaca / 20 g of basil

2 dientes de ajo / 2 cloves of garlic

50 g de almentras tostadas / 50 g of roasted almonds

Aceite de oliva virgen extra / Extra virgin olive oil

Tomates cherry / Cherry tomatoes

Corazones de alcachofa / Artichoke hearts

Sal / Salt

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LA RECETA / THE RECIPE

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La preparación de estos casarecce no es muy complicada... Cocemos la pasta en abundante agua con sal... Escurrir y reservar...

The preparation of these casarecce is not very difficult...  Boil the pasta in enough water with salt... Drain and set appart...

Mientras, freír los tomates cherry y los corazones de alcachofa ambos cortados por la mitad en una sartén con aceite de oliva virgen extra...

Meanwhile, fry the cherry tomatoes and the artichoke hearts both cut in half in a pan with extra virgin olive oil...

Mezclar en el vaso de la trituradora los ajos, el aguacate, la albahaca, y las almendras. Añadir un poco de sal y aceite de oliva virgen extra... Triturar bien...

Mix in the mixer recipient the garlic, avocado, basil and almonds. Add a little of salt and the extra virgin olive oil... Triturate well...

Mezclar los casarecce con los tomates cherry y corazones de alcachofa y con el pesto de aguacate y almendras...

Mix teh casarecce with the cherry tomatoes and the artichoke hearts and with the avocado and almonds pesto...

Y los Casarecce con Tomates Cherry, Corazones de Alcachofa y Pesto de Aguacate con Almendras están listos...

And the Casarecce with Cherry Tomatoes, Artichoke Hearts and Avocado with Almonds Pesto are ready...

Que aproveche!!!!! Bon appetit!!!!!

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INFORMACIÓN / INFORMATION

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Dificultad: Fácil

Difficulty: Easy

Tiempo de preparación aprox: 25 min

Preparation time approx: 25 min

Categoría: Pasta

Category: Pasta