OSUKAA IS COOKING: ENSALADA TIBIA DE BOLETUS CON HUEVO, MOZZARELLA LIGHT, ESPÁRRAGOS BLANCOS Y ANCHOAS / WARM SALAD OF BOLETUS WITH EGG, LIGHT MOZZARELLA, WHITE ASPARAGUS AND ANCHOVIES

lunes, 23 de julio de 2018

ENSALADA TIBIA DE BOLETUS CON HUEVO, MOZZARELLA LIGHT, ESPÁRRAGOS BLANCOS Y ANCHOAS / WARM SALAD OF BOLETUS WITH EGG, LIGHT MOZZARELLA, WHITE ASPARAGUS AND ANCHOVIES

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INGREDIENTES / INGREDIENTS

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Ensalada variada / Mixed salad

125 g de boletus / 125 g of boletus

125 g de Mozzarella Light / 125 g of light Mozzarella

2 huevos cocidos / 2 boiled eggs

7-8 tomates cherry / 7-8 cherry tomatoes

1 lata de anchoas / 1 can of anchovies

2 dientes de ajo / 2 cloves of garlic

2 huevos / 2 eggs

5-6 espárragos blancos cocidos / 5-6 boiled white asparagus

Vinagre de Módena / Modena vinager

Aceite de oliva / Olive oil

Sal / Salt

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LA RECETA / THE RECIPE

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Para preparar esta ensalada tibia empezamos dorando los ajos bien picados en una sartén con aceite de oliva...

To make this salad we begin by goldening the garlic well chopped in a pan with olive oil...

Añadir los boletus y un poco de sal... Cocinar hasta que estén listos...

Add the boletus and a little of salt... Cook until they are ready....

Mientras, colocar la ensalada variada en una bandeja... Añadir los tomates cherry, la mozzarella light y el huevo codido cortados en trozos pequeños y los espárragos blancos...

Meanwhile, place the mixed salad in a plate... Add the cherry tomatoes, the light mozzarella and the boiled eggs cut in small portions and the white asparagus...