BRÓCOLI CON PUERRO, SETAS CARDO Y QUESO CURADO DE CABRA CON PIMENTÓN DE LA VERA GRATINADO / BROCCOLI WITH LEEK, CARDO MUSHROOMS AND GRATIN CURED GOAT CHEESE WITH VERA PAPRIKA

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INGREDIENTES / INGREDIENTS

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500 g de brócoli / 500 g of broccoli

1 puerro / 1 leek

100 g de setas de cardo / 100 g of cardo mushrooms

50 g de queso curado de cabra con pimentón de la Vera / 50 g of cured goat cheese with Vera paprika

aceite de oliva / olive oil

sal / salt

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LA RECETA / THE RECIPE

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Para preparar esta receta empezamos hirviendo el brócoli en agua con sal durante 10-15 minutos... Escurrir y reservar... 

To make this recipe we begin by boiling the broccoli in water with salt for 10-15 minutes... Drain and set apart...

Freír el puerro picado en una sartén con aceite de oliva... Añadir sal...

Fry the leek chopped in a pan with olive oil... Add salt...

Añadir las setas de cardo cortadas en trozos pequeños...

Add the cardo mushrooms cut in small portions...

Cuando estén listas, incorporar el brócoli, mezclar bien, añadir sal y cocinar 1-2 minutos...

When they are ready, add the broccoli, mis well, add salt and cook for 1-2 minutes...

Traspasar a una bandeja para el horno y cubrir con queso curado de cabra con pimentón de la Vera cortado en láminas... Gratinar en el horno...

Transfer to an oven tray and cover with cured goat cheese with Vera Paprika cut in slices... Gratin in the oven...

Y el Brócoli con Puerro, Setas Cardo y Queso Curado de Cabra con Pimentón de la Vera Gratinado está listo...

And the Broccoli with Leek, Cardo Mushrooms and Gratin Cured Goat Cheese with Vera Paprika is ready...

Que aproveche!!!!! Bon appetit!!!!!

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INFORMACIÓN / INFORMATION

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Dificultad: Fácil

Difficulty: Easy

Tiempo de preparación aprox: 30 min

Preparation time approx: 30 min 

Categoría: Verduras

Category: Vegetables