OSUKAA IS COOKING: PENNE RIGATE CON PESTO DE AGUACATE Y ALMENDRAS / PENNE RIGATE WITH AVOCADO AND ALMONDS PESTO

domingo, 4 de junio de 2017

PENNE RIGATE CON PESTO DE AGUACATE Y ALMENDRAS / PENNE RIGATE WITH AVOCADO AND ALMONDS PESTO

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INGREDIENTES / INGREDIENTS

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125 g de penne rigate / 125 g of penne rigate

1 aguacate / 1 avocado

20 g de albahaca / 20 g of basil

2 dientes de ajo / 2 cloves of garlic

50 g de almentras tostadas / 50 g of roasted almonds

Zumo de medio limón / Juice of half a lemon

Aceite de oliva / Olive oil

Sal / Salt

Pimienta blanca / White pepper

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LA RECETA / THE RECIPE

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La preparación de estos penne rigate no es muy complicada... Cocemos la pasta en abundante agua con sal... Escurrir y reservar...

The preparation of these penne rigate is not very difficult... Boil the pasta in enough water with salt... Drain and set appart...

Mezclar en el vaso de la trituradora los ajos, el aguacate, la albahaca, y las almendras. Añadir un poco de sal, pimienta blanca, el zumo de limón y aceite de oliva... Triturar bien...

Mix in the mixer recipient the garlic, avocado, basil and almonds. Add a little of salt, white pepper, the lemon juice and the olive oil... Triturate well...