SOPA DE CEBOLLA, SETAS CARDO Y HUEVO (con Caldo Aneto de Pollo) / ONION, CARDO MUSHROOMS AND EGG SOUP (with Chicken Aneto Broth)

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INGREDIENTES / INGREDIENTS

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1 cebolla / 1 onion

120 g de setas cardo / 120 g of cardo mushrooms

1 huevo / 1 egg

Aceite de oliva viren extra / Extra virgin olive oil

Sal / Salt

0.5 L de caldo Aneto de Pollo / 0.5 L of Chicken Aneto Broth

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LA RECETA / THE RECIPE

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Para preparar esta sopa empezamos pochando la cebolla cortada en juliana en una cazuela con aceite de oliva virgen extra... Añadir sal...

To make this soup we begin by frying the onion cut in julienne in a saucepan with extra virgin olive oil... Add salt...

Añadir las setas cardo cortadas en trozos pequeños y cocinar 2-3 minutos...

Add the cardo mushrooms cut in small portions and cook 2-3 minutes...

Añadir el Caldo Aneto de Jamón  y cocinar 5-10 minutos...

Add the Ham Aneto Broth and cook 5-10 minutes...

Añadir el huevo batido y mezclar bien...

Add the egg whisked and mix well...

Y la Sopa de Cebolla, Setas Cardo y Huevo (con Caldo Aneto de Pollo) está lista...

And the Onion, Cardo Mushrooms and Egg Soup (with Chicken Aneto Broth) is ready...

Que aproveche!!!!! Bon appetit!!!!!

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INFORMACIÓN / INFORMATION

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Dificultad: Fácil

Difficulty: Easy

Tiempo de preparación aprox: 25 min

Preparation time approx: 25 min

Categoría: Cremas y Sopas, Caldos Aneto

Category: Creams and Soups, Aneto Broths

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En esta receta he utilizado

CALDO NATURAL ANETO DE POLLO

In this recipe I used

CHICKEN ANETO NATURAL BROTH 

En Aneto elaboran todos los caldos 100% naturales, con ingredientes frescos y cocidos a fuego lento durante tres horas en una olla, con el fin de igualar la calidad y el sabor de las recetas tradicionales hechas en casa.

Aneto makes all broth 100% natural, with fresh ingredients and simmering for three hours in a pot, in order to match the quality and taste of traditional homemade recipes.

Su secreto es que sólo existe una manera de hacer caldo natural: ingredientes frescos y cocción a fuego lento en olla.

Their secret is that there is only one way of making a natural broth: fresh ingredients and to simmer in a pot.

Existen 20 variedades de Caldos Aneto 100% Naturales, disponibles en formatos de 250 mL, 500 mL, 1 y 1,5 litros. Aneto, especialistas en caldos naturales.

There are 20 varieties of 100% Natural Aneto broths available in format of 250 mL, 500 mL, 1 and 1.5 liters. Aneto, specialists in Natural Broths.