REVUELTO DE AGUACATE Y BOLETUS / SCRAMBLED EGGS WITH AVOCADO AND BOLETUS

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INGREDIENTES / INGREDIENTS

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300 g de boletus / 300 g of boletus

1 aguacate / 1 avocado

1 cebolla / 1 onion

4 huevos / 4 eggs

Aceite de Oliva Extra Virgin / Extra Virgin Olive oil

Perejil / Parsley

Sal / Salt

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LA RECETA / THE RECIPE

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La preparación de este revuelto es muy sencilla...  En una sartén con aceite de oliva extra virgin pochamos la cebolla cortada en trozos pequeños... Añadir sal...

The preparation of these scrambled eggs is very easy...  In a pan with extra virgin olive oil fry the onion cut in small portions... Add salt...

Añadir los boletus y cocinar hasta que se reduzca el agua que producen...

Add the boletus and cook until all the generated water is reduced...

Añadir el aguacate cortado en trozos pequeños...

Add the avocado cut in small portions...

Añadir un poco de sal y perejil picado y mezclar bien...

Add a pinch of salt and chopped parsley and mix well...

Finalmente añadir los cuatro huevos batidos, con un poco de sal, y mezclar bien...

And finally add the four eggs whisked, with a little of salt, and mix well...

Y el Revuelto de Aguacate y Boletus está listo...

And the Scrambled Eggs with Avocado and Boletus is ready...

Que aproveche!!!!! Bon appetit!!!!!

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INFORMACIÓN / INFORMATION

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Dificultad: Fácil

Difficulty: Easy

Tiempo de preparación aprox: 25 min

Preparation time approx: 25 min

Categoría: Tortillas y Revueltos

Category: Omelettes and Scrambled Eggs