FARFALLE CON CEBOLLA, ZANAHORIA, BERENJENA Y SALSA DE TOMATE / FARFALLE WITH ONION, CARROT, EGGPLANT AND TOMATO SAUCE

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INGREDIENTES / INGREDIENTS

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Para 3 personas / For 3 people

375 g de farfalle / 375 g of farfalle

1 cebolla / 1 onion

3 zanahorias / 3 carrots

2 berenjenas / 2 eggplants

250 g de salsa de toate / 250 g of tomato sauce

aceite de oliva / olive oil

Sal / Salt

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LA RECETA / THE RECIPE

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Para preparar estos farfalle empezamos cociendo la pasta en una cazuela con abundante agua y una pizca de sal...

To make these farfalle we begin by boiling the pasta in a saucepan with water and a pinch of salt...

Mientras, pochar la cebolla bien picada en una sartén con aceite de oliva virgen... Añadir sal...

Meanwhile, fry the onion well chopped in a pan with olive oil... Add salt...

Añadir las zanahorias cortadas en rodajas y las berenjenas cortadas en trozos pequeños...

Add the carrots cut in slices and the eggplants cut in small portions...

Cuando la verdura esté lista, añadir la salsa de tomate, un poco de sal, y cocinar 3-4 minutos...

When the vegetables are ready, add the tomato sauce, a pinch of salt, and cook 3-4 minutes...

Escurrir la pasta y mezclar con la salsa...

Drain the pasta and mix with the sauce...

Y los Farfalle con Cebolla, Zanahoria, Berenjena y Salsa de Tomate están listos...

And the Farfalle with Onion, Carrot, Eggplant and Tomato Sauce are ready...

Que aproveche!!!!! Bon appetit!!!!!

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INFORMACIÓN / INFORMATION

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Dificultad: Fácil

Difficulty: Easy

Tiempo de preparación aprox: 40 min

Preparation time approx: 40 min

Categoría: Pasta

Category: Pasta