ORECCHIETTE CON CEBOLLA, PIMIENTOS TRICOLOR Y BUTIFARRA DE CERDO AL AJO Y PEREJIL / ORECCHIETTE WITH ONION, TRICOLOR PEPPERS AND PORK SAUSAGE IN GARLIC AND PARSLEY

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INGREDIENTES / INGREDIENTS

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250 g de orecchiette / 250 g of orecchiette

1 cebolla / 1 onion

3 pimientos (rojo, verde y amarillo) / 3 peppers (red, green and yellow)

2 butifarras con ajo y perejil / 2 sausages in garlic and parsley

Perejil picado / Chopped parsley

Aceite de oliva virgen extra / Extra virgin olive oil

Sal / Salt

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LA RECETA / THE RECIPE

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Para preparar estos orecchiette empezamos cociendo la pasta en una cazuela con abundante agua y una pizca de sal...

To make these orecchiette we begin by boiling the pasta in a saucepan with water and a pinch of salt...

Mientras, pochar la cebolla cortada en trozos pequeños en una sartén con aceite de oliva virgen extra... Añadir sal...

Meanwhile, fry the onion cut in small portions in a pan with extra virgin olive oil... Add salt...

Añadir los pimientos tricolor cortados en trozos pequeños...

Add the tricolor peppers cur in small portions...

Añadir las butifarras de cerdo al ajo y perejil cortadas en trozos pequeños...

Add the pork sausages in garlic and parsley cut in small portions...

Añadir sal y perejil picado y mezclar bien...

Add salt and chopped parsley and mix well...

Escurrir la pasta y mezclar con la salsa...

Drain the pasta and mix with the sauce...

Y los Orecchiette con Cebolla, Pimientos Tricolor y Butifarra de Cerdo al Ajo y Perejil están listos...

And the Orecchiette with Onion, Tricolor Peppers and Pork Sausage in Garlic and Parsley are ready...

Que aproveche!!!!! Bon appetit!!!!!

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INFORMACIÓN / INFORMATION

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Dificultad: Fácil

Difficulty: Easy

Tiempo de preparación aprox: 35 min

Preparation time approx: 35 min

Categoría: Pasta

Category: Pasta