ARROZ FRITO CON CEBOLLA, SEPIA, HUEVO Y SALSA TERIYAKI / FRIED RICE WITH ONION, CUTTLEFISH, EGG AND TERIYAKI SAUCE

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INGREDIENTES / INGREDIENTS

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Para 2 personas / For 2 people

150 g de arroz / 150 g glasses of rice

1 cebolla / 1 onion

2 huevos / 2 eggs

1 sepia grande / 1 big cuttlefish

vino blanco / white wine

Aceite de oliva virgen extra / Extra virgin olive oil

Sal / Salt

Salsa de teriyaki / Teriyaki sauce

Pimienta negra / Black pepper

Perejil picado / chopped parsley

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LA RECETA / THE RECIPE

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Para preparar este arroz frito empezamos cociendo el arroz en una cazuela con agua y un poco de sal... Escurrir, enfriar con agua y reservar...

To make this fried rice we begin by boiling the rice in a pan with water and a pinch of salt... Drain, cold with water and set apart...

Pochar la cebolla bien picada en una sartén con aceite de oliva virgen extra... Añadir sal...

Fry the  onion well chopped in a pan with extra virgin olive oil... Add salt...

Añadir la sepia cortada en trozos pequeños, un poco de vino, y dejar reducir...

Add the cuttlefish cut in small portion, a little of white wine, and allow it to reduce...

Añadir salsa teriyaki y dejar reducir...

Add teriyaki sauce and allow it to reduce...

Añadir el arroz y mezclar bien...

Add the rice and mix well...

Añadir los huevos batidos y mezclar bien...

Add the eggs whisked and mix well...

Añadir sal, pimienta negra y perejil picado, y mezclar bien...

Add salt, black pepper, and chopped parsley, and mix well...

Y el Arroz Frito con Cebolla, Sepia, Huevo y Salsa Teriyaki está listo...

And the Fried Rice with Onion, Cuttlefish, Egg and Teriyaki Sauce is ready...

Que aproveche!!!!! Bon appetit!!!!!

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INFORMACIÓN / INFORMATION

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Dificultad: Moderada

Difficulty: Moderate

Tiempo de preparación aprox: 50 min

Preparation time approx: 50 min

Categoría: Arroces

Category: Rices