TORTIGLIONI CON RÁBANO ROJO, BOLETUS Y AGUACATE / TORTIGLIONI WITH RED RADISH, BOLETUS AND AVOCADO

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INGREDIENTES / INGREDIENTS

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Para 2 personas / For 2 people

250 g de tortiglioni / 250 g of tortiglioni 

240 g de boletus / 240 g of boletus

4-5 rábanos rojos / 4-5 small red redishes

1 aguacate / 1 avocado

Perejil picado / Chopped parsley

Aceite de oliva virgen extra / Extra virgin olive oil

Sal / Salt

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LA RECETA / THE RECIPE

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La preparación de estos tortiglioni no es muy complicada... Cocemos la pasta en abundante agua con sal... 

The preparation of these tortiglioni is not very difficult...  Boil the pasta in enough water with salt... 

Mientras, pochar los rábanos rojos cortados en rodajas en una sartén con aceite de oliva virgen extra... Añadir sal...

Meanwhile, fry the small red radishes cut in slices in a pan with extra virgin olive oil... Add salt...

 

Añadir los boletus...

Add the boletus...

Añadir el aguacate cortado en trozos pequeños...

Add the avocado cut in small portions...

Añadir sal y perejil picado... Mezclar bien...

Add salt and chopped parsley... Mix well...

Escurirr la pasta y mezclar con la salsa...

Drain the pasta and mix with the sauce...

Y los Tortiglioni con Rábano Rojo, Boletus y Aguacate están listos...

And the Tortiglioni with Red Radish, Boletus and Avocado is ready...

Que aproveche!!!!! Bon appetit!!!!!

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INFORMACIÓN / INFORMATION

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Dificultad: Fácil

Difficulty: Easy

Tiempo de preparación aprox: 25 min

Preparation time approx: 25 min

Categoría: Pasta

Category: Pasta