PIZZA DE VERDURAS ASADAS Y MOZZARELLA / ROASTED VEGETABLES AND MOZZARELLA PIZZA

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INGREDIENTES / INGREDIENTS

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Para 2-3 personas / For 2-3 people

1 masa de pizza / 1 pizza pastry

1 cebolla / 1 onion

1 pimiento rojo / 1 red pepper

3 pimientos verdes / 3 green peppers

1 berenjena / 1 aubergine

1 calabacín / 1 zucchini

2 mozzarellas de búfala / 2 buffalo mozzarellas

50 g de queso parmesano rallado / 50 g of grated parmesan cheese

orégano/ oregano

aceite de oliva / olive oil

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LA RECETA / THE RECIPE

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La preparación de esta pizza no es muy difícil... Se empieza asando la cebolla en el horno a 200 grados durante 15 minutos... 

The preparation of this pizza is not very difficult... We begin by roasting the onion in the oven at 200 degrees for 15 minutes...

Mientras lavamos el resto de verduras (menos el calabacín) y pasados los 15 minutos de la cebolla, las añadimos a la bandeja del horno y las asamos junto con la cebolla a 200 grados durante 15 minutos...

Meanwhile we wash the vegetables (less the zucchini) and once finished the 15 minutes of the onion, we add them to the oven tray and we roast them with the onion at 200 degrees for 15 minutes... 

Mientras, cortar el calabacín en rodajas y freiren una sartén con una pizca de aceite de oliva...

Meanwhile cut the zucchini in slices and fry them in a pan with a pinch of olive oil...

Cuando las verduras están listas, sacar del horno, pelarlas y cortarlas en tiras... No han de estar completamente asadas...

When the vegetables are rady, take them from the oven, peel them and cut them in strips... They must not be completed roasted...

Abrir la masa de pizza y cortar en dos trozos...

Open the pizza pastry and cut in two pieces...

Cubre con las verduras asadas y el calabacín frito...

Cover with the roasted vegetables and the fried zucchini...

Y al horno a 180 grados durante 10 minutos...

And to the oven at 180 degrees for 10 minutes...

Pasados los 10 minutos, cubrir la pizza con la mozzarella de búfala cortada en rodajas...

After the 10 minutes, cover the pizza with the buffalo mozzarella cut in slices...

Espolvorear con el queso parmesano...

Sprinkle with the parmesan cheese...

Y al horno a 180 grados durante 5 minutos...

And to the oven at 180 degrees for 5 minutes...

Finalmente sacar del horno y añadir un poco de orégano...

Finally take from the oven and add a little bit of oregano...

Y la Pizza de Verduras Asadas y Mozzarella está lista...

And the Roasted Vegetables and Mozzarella Pizza is ready...

Que aproveche!!!!! Bon appetit!!!!!

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INFORMACIÓN / INFORMATION

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Dificultad: Moderada

Difficulty: Moderate

Tiempo de preparación aprox: 1 h 15 min

Preparation time approx: 1 h 15 min

Categoría: Verduras, Pizza

Category: Vegetables, Pizza