ORECCHIETTE CON PUERRO, ZANAHORIA Y BOLETUS / ORECCHIETTE WITH LEEK, CARROT AND BOLETUS

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INGREDIENTES / INGREDIENTS

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250 g de orecchiette / 250 g of orecchiette

1 puerro / 1 leek

2 zanahorias / 2 carrots

240 g de boletus / 240 g of boletus

Aceite de oliva virgen extra / Extra virgin olive oil

Sal / Salt

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LA RECETA / THE RECIPE

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Para preparar estos orecchiette empezamos cociendo la pasta en una cazuela con abundante agua y una pizca de sal...

To make these orecchiette we begin by boiling the pasta in a saucepan with water and a pinch of salt...

Mientras, pochar el puerro cortado en trozos pequeños en una sartén con aceite de oliva virgen extra... Añadir sal...
Meanwhile, fry the leek cut in small portions in a pan with extra virgin olive oil... Add salt...

Añadir las zanahorias cortadas en rodajas...
Add the onions cut in slices...

Añadir los boletus y cocinar hasta que se elimine el agua que generan... Añadir sal...

Add the boletus and cook until the water generated is removed... Add salt...

Escurrir la pasta y mezclar con el puerro, zanahoria y boletus...

Drain the pasta and mix with the leek, carrot and boletus...

Y los Orecchiette con Puerro, Zanahoria y Boletus están listos...

And the orecchiette with Leek, Carrot and Boletus are ready...

Que aproveche!!!!! Bon appetit!!!!!

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INFORMACIÓN / INFORMATION

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Dificultad: Fácil

Difficulty: Easy

Tiempo de preparación aprox: 35 min

Preparation time approx: 35 min

Categoría: Pasta

Category: Pasta