PENNE RIGATE CON PUERRO, ZANAHORIA Y SETAS CARDO AL AJILLO / PENNE RIGATE WITH LEEK, CARROT AND CARDO MUSHROOMS IN GARLIC

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INGREDIENTES / INGREDIENTS

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125 g de penne rigate / 125 g of penne rigate

1 puerro / 1 leek

2 zanahorias / 2 carrots

120 g de setas flor de girgola  / 120 g of flor de girgola mushrooms

2 dientes de ajo / 2 cloves of garlic

Aceite de oliva virgen extra / Extra virgin olive oil

Sal / Salt

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LA RECETA / THE RECIPE

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La preparación de estos penne rigate no es muy complicada... Cocemos la pasta en abundante agua con sal... Escurrir y reservar...

The preparation of these penne rigate is not very difficult...  Boil the pasta in enough water with salt... Drain and set appart...

Mientras, en una sartén con aceite de oliva virgen extra freír el puerro cortado en trozos pequeños...  

Meanwhile, in a pan with extra virgin olive oil fry the leek cut in small portions... 

Añadir los ajos bien picados...
Add the garlic well chopped...

Añadir las zanahorias cortadas en rodajas...

Add the carrots cut in slices...

Añadir las setas cardo cortadas en trozos pequeños, un poco de sal y mezclar bien...

Add the cardo mushrooms cut in small portions, a little of salt and mix well...

Escurrir la pasta y mezclar con el puerro, zanahoria y setas cardo...

Drain the pasta and mix with the leek, carrot and cardo mushrooms...

Y los Penne Rigate con Puerro, Zanahoria y Setas Cardo al Ajillo están listos...

And the Penne Rigate with Leek, Carrot and Cardo Mushrooms in Garlic are ready...

Que aproveche!!!!! Bon appetit!!!!!

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INFORMACIÓN / INFORMATION

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Dificultad: Fácil

Difficulty: Easy

Tiempo de preparación aprox: 35 min

Preparation time approx: 35 min

Categoría: Pasta

Category: Pasta