REVUELTO DE PUERRO, BOLETUS Y AGUACATE / SCRAMBLED EGGS WITH LEEK, BOLETUS AND AVOCADO

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INGREDIENTES / INGREDIENTS

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1 puerro / 1 leek

240 g de boletus / 240 g of boletus

1 aguacate / 1 avocado

4 huevos / 4 eggs

Aceite de Oliva virgen extra / Extra virgin olive oil

Pimienta negra/ Black pepper

Perejil picado / Chopped parsley

Sal / Salt

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LA RECETA / THE RECIPE

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La preparación de este revuelto es muy sencilla...  En una sartén con aceite de oliva virgen extra pochamos el puerro cortado en trozos pequeños... Añadir sal...

The preparation of these scrambled eggs is very easy...  In a pan with extra virgin olive oil fry the leek cut in small portions... Add salt...

Añadir los boletus y cocinar hasta que se elimine el agua generada...

Add the boletus and cook until the water generated is removed...

Añadir el aguacate cortado en trozos pequeños y cocinar 3-4 minutos...

Add the avocado cut in small portions and cook 3-4 minutes...

Finalmente añadir los huevos batidos, con un poco de sal, pimienta negra y perejil picado y mezclar bien...

And finally add the eggs whisked, with a little of salt, black pepper and chopped parsley and mix well...

Y el Revuelto de Puerro, Boletus y Aguacate está listo...

And the Scrambled Eggs with Leek, Boletus and Avocado is ready...

Que aproveche!!!!! Bon appetit!!!!!

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INFORMACIÓN / INFORMATION

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Dificultad: Fácil

Difficulty: Easy

Tiempo de preparación aprox: 20 min

Preparation time approx: 20 min

Categoría: Tortillas y Revueltos

Category: Omelettes and Scrambled Eggs