OSUKAA IS COOKING: CREMA PASTELERA / CUSTARD CREAM

sábado, 8 de julio de 2017

CREMA PASTELERA / CUSTARD CREAM

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INGREDIENTES / INGREDIENTS

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600 mL de leche / 600 mL of milk

4 yemas de huevo / 4 egg yolks

1 vaina de vainilla / 1 vanilla sheath

ralladura de un limón / zest of a lemno

50 g de maizena / 50 g of maizena (corn flour)

150 g de azúcar / 150 g of sugar

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LA RECETA / THE RECIPE

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La preparación de crema pastelera es sencilla. Empezamos calentando 400 mL de leche en una cazuela y le añadimos la vaina de vainilla (abierta para sacar las semillas), la ralladura de limón y el azúcar... Mezclar bien...

The preparation of this custard cream is easy. We begin by heating 400 mL of milk in a saucepan and add the vanila sheath (open to get all the seeds), the zest of the lemon and the sugar... Mix well...

En un bol, mezclar las yemas de los huevos con 200 mL de leche y la maizena... Añadir a la cazuela y calentar, sin dejar de mezclar, hasta que la crema espese...

In a bowl, mix the egg yolks with 200 mL of milk and the maizena... Add to the saucepan and heat, without stopping mixing, until the cream thickens...