OSUKAA IS COOKING: CREMA DE COL LOMBARDA Y PUERRO / RED CABBAGE AND LEEK CREAM

lunes, 19 de mayo de 2014

CREMA DE COL LOMBARDA Y PUERRO / RED CABBAGE AND LEEK CREAM

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INGREDIENTES / INGREDIENTS

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1 col lombarda / 1 red cabbage
3 puerros / 3 leeks

2 patatas / 2 potatoes

1 pastilla de caldo de pollo / 1 cube of chicken broth
Sal / Salt

Aceite de oliva / Olive oil
Nata / Milk cream

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LA RECETA / THE RECIPE

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La preparación de esta crema es muy fácil... Cortamos todos los ingredientes (puerro, col lombarda y patata) en trozos pequeños y los añadimos a una cazuela con abundante agua...

The preparation of this cream is very easy... Cut all the ingredients (leek, red cabbage and potato) in small pieces and add them in a saucepan with enough water...

Añadir sal, una pastilla de caldo de pollo y aceite de oliva y hervir hasta que la verdura esté cocida...
Add salt, a cube of chicken broth and olive oil, and boil until the vegetables are cooked...

Triturar con la ayuda de una batidora (se puede hacer en la misma cazuela)...

Cream it with the help of a kitchen blender (you can do it in the same saucepan)...

Servir la crema, añadir unas gotas de nata sobre la crema y con la ayuda de un tenedor estender haciendo círculos para decorar...
Serve the cream, add some drops of milk cream over de cream and, with the help of a fork, extend it making circles for decoration...