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INGREDIENTES / INGREDIENTS
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0,5 Kg de berberechos / 0.5 Kg of cockles
3 dientes de ajo / 3 cloves of garlic
50 mL de Vinagre de vino blanco / 50 mL of white wine vinager
aceite de oliva / olive oil
Perejil picado / Chopped parsley
2 guindillas cayena / 2 cayene chilli
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LA RECETA / THE RECIPE
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La preparación de berberechos a la Bilbaína es muy sencilla... Colocamos una sartén con aceite de oliva al fuego, y cuando el aceite esté bien caliente, añadimos las almejas y las cocinamos hasta que se habran... Las retiramos del fuego y las colocamos en una fuente sin el jugo...
The preparation of Bilbaína style cockles is very easy... Place a pan with olive oil to the heat, and when the oil is very hot, add the clams and cook them until they are open... Remove from the heat and place them in a recipient without any juice...
Dorar los dientes de ajo laminados en una sartén con aceite de oliva... Añadir la guindilla...
Golden the cloves of garlic cut in slices in a pan with olive oil... Add the chilli...
Añadir el vinagre de vino blanco y el perejil picado... Emulsionar...
Add the white wine vinager and the chopped parsley... Emulsionate...
Añadir la salsa sobre los berberechos...
Add the sauce to the cockles...
And the Bilbaina Style Cockles are ready...
Que aproveche!!!!! Bon appetit!!!!!
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INFORMACIÓN / INFORMATION
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Dificultad: Fácil
Difficulty: Easy
Tiempo de preparación aprox: 20 min
Preparation time approx: 20 min
Categoría: Pescado
Category: Fish
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