TORTIGLIONI CON CALABACÍN, ZANAHORIA Y SETAS CARDO EN SALSA TERIYAKI / TORTIGLIONI WITH ZUCCHINI, CARROT AND CARDO MUSHROOMS IN TERIYAKI SAUCE

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INGREDIENTES / INGREDIENTS

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250 g de tortiglioni / 250 g of tortiglioni 

120 g de setas cardo / 120 g of cardo mushrooms

1 calabacín / 1 zucchini

2 zanahorias / 2 carrots

Salsa teriyaki / teriyaki sauce

Perejil picado / Chopped parsley

Aceite de oliva virgen extra / Extra virgin olive oil

Sal / Salt

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LA RECETA / THE RECIPE

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La preparación de estos tortiglioni no es muy complicada... Cocemos la pasta en abundante agua con sal...

The preparation of these tortiglioni is not very difficult...  Boil the pasta in enough water with salt... 

Pochar las zanahorias y el calabacín cortados en rodajas en una sartén con aceite de oliva virgen extra...

Fry the carrots and the zucchini cut in slices in a pan with extra virgin olive oil...

Añadir las setas cardo cortadas en trozos pequeños...

Add the cardo mushrooms cut in small portions...

Añadir sal, perejil picado y salsa teriyaki, y mezclar bien...

Add salt, chopped parsley and teriyaki sauce, and mix well...

Escurrir la pasta y mezclar con el calabacín, zanahorias y setas cardo...

Drain the pasta and mix with the zucchini, carrots and cardo mushrooms...

Y los Tortiglioni con Calabacín, Zanahoria y Setas Cardo en Salsa Teriyaki están listos...

And the Tortiglioni with Zucchini, Carrot and Cardo Mushrooms in Teriyaki Sauce are ready...

Que aproveche!!! Bon appetit!!!

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INFORMACIÓN / INFORMATION

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Dificultad: Fácil

Difficulty: Easy

Tiempo de preparación aprox: 30 min

Preparation time approx: 30 min

Categoría: Pasta

Category: Pasta