SPAGHETTI CON PUERRO, RABANO ROJO, ZANAHORIA, SETAS FLOR DE GIRGOLA Y SALSA TARTUFATA / SPAGHETTI WITH LEEK, RED RADISH, CARROT, FLOR DE GIRGOLA MUSHROOMS AND TRUFFLE SAUCE

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INGREDIENTES / INGREDIENTS

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Para 2 personas / For 2 people

250 g de spaghetti / 250 g of spaghetti

1 puerro / 1 leek

4 rábanos rojos pequeños / 4 small red radish

3 zanahorias / 3 carrots

120 g de setas flor de girgola / 120 g of flor de girgola mushrooms

Aceite de oliva virgen extra / Extra virgin olive oil

Sal / Salt

Salsa tartufata / Truffle sauce

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LA RECETA / THE RECIPE

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La preparación de estos spaghetti no es muy complicada... Cocemos la pasta en abundante agua con sal... 

The preparation of these spaghetti is not very difficult...  Boil the pasta in enough water with salt... 

 

Mientras, pochar el puerro cortado en trozos pequeños en una sartén con aceite de oliva virgen extra... 

Meanwhile, fry the leek cut in small portions in a pan with extra virgin olive oil...

Añadir las zanahorias y los rábanos rojos cortados en rodajas...

Add the carrots and the red radishes cut in slices...

Añadir las setas flor de girgola...

Add the flor de girgola mushrooms...

Finalmente, añadir sal y salsa tartufata... Mezclar bien...

Finally, add salt and truffle sauce... Mis well...

Escurrir la pasta y mezclar con el puerro, rábano rojo, zanahoria y setas flor de girgola...

Drain the pasta and mix with the leek, red radish, carrot and flor de girgola mushrooms...

Y los Spaghetti con Puerro, Rábano Rojo, Zanahoria, Setas Flor de Girgola y Salsa Tartufata están listos...

And the Spaghetti with Leek, Red Radish, Carrot, Flor de Girgola Mushrooms and Truffle Sauce are ready...

Que aproveche!!!!! Bon appetit!!!!!

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INFORMACIÓN / INFORMATION

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Dificultad: Fácil

Difficulty: Easy

Tiempo de preparación aprox: 30 min

Preparation time approx: 30 min

Categoría: Pasta

Category: Pasta